Svaret er å svare på de riktige spørsmålene før du gjør noe
Har du noen gang tatt alle de riktige skrittene for å oppnå et stort entreprenørmål. Da da det var på tide å komme seg ut og starte, begynte du å andre gjette deg selv eller lure på hva du egentlig burde gjøre?
Nylig kom en matoppstart til meg med det samme spørsmålet. Her for læring av denne uberørte
Hvilke råd har du for noen som er der jeg er med deres nye venture:
- Vi har fått oppskriften ned
- Vi dannet et selskap
- Vi har et kommersielt kjøkkenmedlemskap
- Vår lokale lisens og forsikring er på plass.
- Vi trenger en ekstra inspeksjon og så er alt helt legitimt.
- Vi har tatt noen prøver rundt og folk er interessert.
Den virkelige spørsmålet
Vi er på et stramt budsjett, og jeg vil få det riktig, men jeg vil heller ikke gå for fort og ofre kvalitet. På dette punktet er jeg litt freaking ut om å lansere produktet og få kunder. Hvordan skal vi gå om dette?
Hvis målet ditt er å bli stor og selge i butikkene:
Deb Mazzaferro, spesialundervisningssjef og konsulent, foreslår at det beste du kan gjøre når produksjonen er utarbeidet, er å fokusere på salg . Her er å komme i gang:
- Utvikle en målliste over kontoene du vil være i.
- Når du presenterer produktet, spør du også hvilken forhandler de bruker og hvordan du markedsfører produktet i butikken. Dette vil hjelpe deg å forstå hvordan du kan øke salget på den aktuelle plasseringen, og når salget ditt er betydelig nok, vil du ønske å bytte logistikken for å få det til en distributør.
- Distributøren har en liste over andre kunder du kan trykke på.
Uten inntekt har du ikke en bedrift - du har en hobby.
Spesielt når du planlegger å gjøre det stort, må du undersøke tidlig:
- Hvordan skal du finansiere virksomheten og projisere emballasje og produksjonskostnader
- Vet om du vil bruke en co-packer til å produsere mat og drikke
- Unngå feilen med å vise på et stort messe til du er krystallklar på dine mål og produksjonskapasitet.
Hvis målet ditt er å være en Artisan FoodCrafter og selg på liten skala:
- Start med det viktigste spørsmålet: Hvorfor gjør du dette? Hva vil du at ditt liv skal se ut? Du kan bruke mye penger på å fitte rundt bare for å oppdage at du ikke vil være oppe klokken 2 om å fikse en juicer eller jobbe med mattrygghetsplaner .
- Tenk på ingrediensene dine kilder, tilgjengelighet, og kostnaden i dag og i fremtiden - spesielt når du jobber med en høy etterspurt ingrediens som nøtter som kan bli dyrere over tid.
- Intervju oppstart av mat som har en matvarevirksomhet som ligner på den du tenker på. Hva er det virkelig, når du kommer?
Men du ser din bedrift, forstå dine tidlige kunder og eventuelle kunder ved å lære om matbutikk demografi og atferd vil være en stor hjelp.
Hva er ditt virkelige mål i å starte en matvarevirksomhet?
Det jeg anbefalte denne oppstarten var å nærme seg noen lokale kafeer og butikker for å se om de allerede solgte lokale, konkurrerende produkter.
Uansett er det så mange varme kaffebedrifter og interessante matvaremodeller i disse dager.
Å få innsikt fra lokale bedrifter og lokale forhandlere (selv om du ikke vil selge i butikkene) kan være uvurderlig.
Men vent - gjør ingenting før du vet hvorfor du går på denne vanskelige, dyre matvirksomhetsreisen. (Jeg prøver ikke å frata deg, egentlig!)
Hvordan maksimere sjansene for suksess
Du kan starte matvarevirksomheten med en intensjon og visjon om suksess. For eksempel selger mat du lager hjemme fordi folk elsker det høres veldig bra til du kommer inn i et landsdekkende magasin og de $$$ tilbyr rulle inn. Så hva?
Spesialmatveteraner har sett mange småbedriftsfirmaer mislykkes gjennom årene, ofte fordi de er opptatt av å søke publisitet uten et reelt salgs- eller produksjonsplan.
Mange av disse småbedrifter lukker butikken, en del av 50% av småbedrifter som svikter hvert år.
Små bedrifter mislykkes av mange grunner. Dette er ikke et nytt fenomen.
Mitt oppdrag i livet skjer for å være med på å hjelpe håndverkere i næringslivet øke sjansene for suksess. Du vil bli overrasket over hvor mange spesialitetsmatfirmaer er villige til å hjelpe - derfor bidro de med visdom til boken Good Food, Great Business.
Å lese en bok kan virke som en tid luksus du ikke har råd til. Bruker du tid på Instagram på Facebook? Invester den tiden i å skole deg selv.
Kunnskap er makt
Når du vet hva du produserer og svarene på de ovennevnte spørsmålene, ta en pause, reflekter, lær og gjør en plan for å oppnå det du vil at bedriften din skal bli.