01 - Her er din hurtigstartguide for å starte hjemmebasert matvarevirksomhet
Spesielt for lidenskapelige canners og bevare beslutningstakere, start med denne artikkelen med trinnene for å komme i gang med din hjemmebaserte matvarevirksomhet: Har du tenkt på å selge konserver? Her er hva du trenger å vite.
Og her er 6 populære hytte mat spørsmål med svar på å komme i gang enda raskere!
02 - Gjør hjemmebaserte storkjøkkenforetak også en forretnings lisens?
Noen spurte meg følgende spørsmål, etter å ha sett min artikkel om California Homemade Food Act:
"Jeg er en nybegynner i denne lille næringslivet. Jeg er baker som fokuserer på informasjonskapsler. Jeg selger til familie og venner. Hvis denne virksomheten vokser, vil jeg trenge både fylkeskommunen og en lisens for småbedrifter eller gjør en avbryte den andre? "
Svar: Du trenger sannsynligvis både et hjemmebasert forretningssertifikat og en bedriftslisens.
Et hjemmebasert forretningssertifikat eller lisens forsikrer offentlige og lokale helseavdelinger om at du vet hva du gjør og at du lager mat som er tillatt (vanligvis som "ikke potensielt farlig") under hyttemat, eller hjemmelaget mat, lov.
Et forretningslisens er byen og / eller fylkeskommunens måte å samle inn skatt på inntektsgenererende lokale virksomheter, og også en måte å sikre at du følger uansett hva lokale lover gjelder for små bedrifter.
For hjemmebaserte bedrifter har for eksempel flere byområder for eksempel lov som er knyttet til om du vil få lov til å:
- få folk til å komme hjem til dine produkter eller tjenester
- Har skilting foran huset ditt (Tenk deg at du bor i en suburban underavdeling og alle har et skilt utenfor. Ikke noe du ser hver dag.)
Takeaway: Lær inn og ut av å drive en liten bedrift. Selv om du tilfeldigvis lager mat hjemme for salg, er det viktig å vite om lisensiering, skatter og beste praksis for å drive en liten bedrift før du annonserer om at du er i virksomhet.
03 - Kan jeg selge matene mine til lokale butikker uten ernæringsetiketter og strekkoder?
En annen hjemme baker skrev til meg:
"I løpet av siste ferie hadde jeg tilbud om å sette min informasjonskapsler i en lokal matbutikk. Men siden jeg ikke er lisensiert eller har en ernæringsetikett / UPC strekkode, er det ikke noe jeg kunne gjøre."
Svar: Du kan sannsynligvis selge informasjonskapslene dine til det lokale markedet uten å ha en ernæringsetikett, takket være Small Business Nutrition Labeling Exemption. Små, selvstendige markeder vil ofte ikke kreve strekkode.
Direkte fra FDAs kollektive munn:
"Federal Food, Drug and Cosmetic Act krever pakket mat og kosttilskudd for å bære ernæringsmerking, med mindre de kvalifiserer for unntak (En fullstendig beskrivelse av kravene). Ett unntak for lavvolumsprodukter gjelder hvis personen påberoper seg fritak sysselsetter færre enn et gjennomsnitt på 100 heltid tilsvarende ansatte og færre enn 100.000 enheter av det produktet selges i USA i en 12-måneders periode. "
Takeaway: De fleste som lager matvarer hjemme eller i liten skala veldig sannsynlig, vil søke om Small Business Nutrition Labeling Exemption i hvert fall i ditt første år med å gjøre forretninger. Det er nok tid for deg å vite om du vil investere mer og vokse virksomheten. I så fall bør du investere i ernæringsetiketter og strekkoder.
04 - Kan California Cottage Food Operators ta bestillinger på nettet og sende maten?
"[Noen] fortalte meg at han mener at lovene som forbyder frakt, kan ha avslappet siden loven først trådte i kraft. Vet du om dette er sant? Hvordan kan jeg finne ut? Jeg lager et godteri som er helt trygt å sende, men jeg Jeg er ikke i stand til å selge på nettet eller sende den. Hvis loven har endret, ville jeg gjerne vite det. "
Svar: California Homemade Food Act tillater matvarebedrifter å selge på nettet så lenge kjøperen plukker opp produktene fra deg.
Alle som selger under matlagingslovgivningen, følger de samme reglene. (Liten trøst, men verdt å huske at du er i samme båt, og alle har samme fordeler med testing og generering av inntekter med hjemmebasert matvarevirksomhet .)
Så langt "hvordan kan jeg finne ut?" Spørsmål, alle stater gir kontaktinformasjon til de lokale helsepersonellene som overvåker hyttematvirksomheten.
Jeg plukket opp telefonen og ringte tilbake for å få svaret: I California har ikke lov til å sende mat i staten eller ut av staten . Ifølge talsmannen var hyttematretten ment å støtte lokale hjemmebaserte matvarevirksomheter som serverer lokale spisere, ikke være en plattform for å selge mat utover ditt lokale område.
Men det er mulig noen fylker vil fortelle deg, får lov til å sende. Det er opp til deg å spørre dem om de er i stand til å overstyre statsloven ... eller ikke. Jeg relaying hva staten fortalte meg.
Hvordan kontakte din helsevesenetavdeling: De fleste stater med lovgivninger om hyttemat gjør det enkelt å finne avdelingen som fører tilsyn med hytten / hjemmelaget matlovgivning som helhet. I tilfelle av California er det her.
Takeaway: Når du vil ha svar, tar det vanligvis litt søk.
05 - Hvor mye er forsikring for hjemmebasert hyttematvirksomhet?
Det beløpet høres ut som det kan dekke noen aspekter av virksomheten.
Forsikringsmeglere har sitert mengder fra $ 250 til $ 1000 eller mer. Som med all forsikring, jo dyrere er det, desto bedre er dekningene dine. Ta en titt på et firma som heter FLIP, som spesialiserer seg på ansvarsforsikring for småbedriftsforetak.
Takeaway: Hvis du er seriøs om å maksimere salget gjennom en hjemmebasert virksomhet, bør du snakke med en forsikringsmegler i matvareindustrien for de harde fakta. Som du kanskje gjetter, vil de være mer enn villige til å skrive et tilbud for deg.
06 - Hvordan kan jeg starte en matvarevirksomhet når jeg ikke har alle svarene?
Noen sendte meg følgende utfordring med å få matvareindustrien sin fra bakken:
"Inntil jeg kan finne ut den beste planen for å lage informasjonskapsler, kan jeg ikke gjøre noe. Min største bekymring er at det blir noe jeg hater å gjøre fordi jeg ikke har riktig plan for å få det til å skje."
Svar: Så du kan ikke gjøre noe? Noe ?
Tidligere til ovennevnte uttalelse var følgende: "Jeg har solgt informasjonskapsler i mange år til venner, vennens venner og naboer og mine kolleger."
Det er noe. Det er en stor ting.
Takeaway: Du må bare begynne å teste vannet, si kloke mat entreprenører jeg har intervjuet for å skrive Good Food, Great Business og i paneler.
Selv om du begynner hjemme, så kan du ikke møte etterspørselen, så lenge du ikke investerer for mye (f.eks. Ikke brukt tusenvis på utstyr eller bygge etterspørsel gjennom et dyrt matbutikk), har du bevist ditt konsept. Eller ikke.
Hvis folk elsker maten din, har du bygget en større fanebase. Dette kan føre til egendefinerte bestillinger i løpet av hvilken tid du har hatt tid til å tenke på hva du virkelig vil gå med virksomheten.
Tusenvis av mennesker har startet næringsvirksomhet på en liten skala gjennom århundrene.
Når du sier at du ikke kan gjøre noe, er det en annen grunn du ikke vil starte. Kan jeg hjelpe deg å bryte gjennom?
07 - Kan jeg starte en bønnebuljong, yoghurt eller oksekjøtt, jerky business hjemme?
- se om staten din har en hytte mat lov da
- slå opp de tillatte matene
Mange stater tillater ikke å lage mat hjemme som krever kjøling, for å minimere sjansen for mulig forurensning eller kundesykdom.
Så igjen er det visjonære stater som Ohio. For en $ 10 avgift, kan Ohio innbyggere få et hjem bakeri lisens som tillater produksjon og salg av potensielt farlige matvarer som ostekake og meieribaserte matvarer.
Takeaway: Mat som er utsatt for ødeleggelse, bakterier, sykdom og død, er ganske godt kontrollert av statlige helsedepartementer og / eller USDA, og av den grunn er det sjelden, om noensinne, inkludert i matlagingsloven "matvarer" som er tillatt. Men du bør sjekke hva staten din tillater - du kan være glad for å finne at de har en egen hjemmebasert matvarelovgivning.
Les om ulike iskrem på grunn av listeria for noen gode bevis på hvorfor slike matvarer vanligvis produseres under svært kontrollerte forhold.