Entry-Level Opportunities i Event Venue Catering
Hvert sted har et annet hierarki av catering salgsposisjoner, men den mest fremtredende muligheten for de med begrenset begivenhetsbakgrunn er vanligvis annonsert som "catering salgskoordinator" eller "cateringkontorrepresentant." Disse stillingene er i hovedsak ett i det samme; enkelte steder bruker forskjellige titler for å beskrive posisjonen.
Her er en oversikt over det grunnleggende for catering salgskoordinator jobber.
Catering salgskoordinator Arbeidskrav og lønn
Catering salgsposisjoner krever vanligvis en bachelorgrad eller en kombinasjon av høyere utdanning og arbeidserfaring. Catering salgskoordinator lønn kan falle mellom $ 30.000 og $ 40.000 per år avhengig av erfaring og størrelse og prestisje av lokalet. Årlig ytelses- og salgsbonus inngår vanligvis hos de store hotellkorporasjonene.
Catering salgskoordinator ansvar og ferdigheter
Den primære rollen som cateringforetakskoordinator er å møte kunden eller lederplanleggeren for å diskutere mat og drikkebehov for deres arrangement. I noen arenaer jobber koordinatorer direkte med klienten og håndterer alle aspekter av catering for dem.
Cateringsalgspersonalet forventes å være kjent med lokaliseringsguide og ordrepolitikk. Fordi dette primært er en salgsposisjon, er et av målene å oppkjøpe menyvalg og maksimere inntekter når det er mulig.
Dette oppnås ved å øke per person mat tilbringer og anvende strukturerte avgifter i situasjoner der kostnadene overstiger priser.
Utover salg og kundeservice er cateringkoordinatorer også ansvarlige for å administrere detaljene for klientens matbestillinger. Dette inkluderer å opprette banketthendelsesordrer og sørge for at relevante detaljer kommuniseres til både kjøkken og bankettpersonalet.
Effektiv bruk av hendelsesstyringsprogrammer, e-post og romdiagramvare er ofte viktig for god ytelse.
Som med enhver koordinator posisjon, er kommunikasjon en av de viktigste viktige ferdighetene å ha . Som hovedkontakt for klienten er cateringrepresentanter klarert til å kommunisere alle klientens mat og drikkeforespørsler til riktig cateringkanal.
Muligheter for karriereutvikling
De beste cateringkoordinatørene er proaktive problemløsere som vet hvordan de skal forutse og identifisere problemer før de oppstår. Mange matriseproblemer oppstår på grunn av mangel på informasjon, og derfor må salgskoordinatoren virkelig jobbe med kunden for å forstå alle sine behov og hovederlige bekymringer. En god koordinator vil også bidra til å identifisere ineffektiv avdelingspraksis og foreslå måter å strømlinjeforme dem for å forme en bedre og mer effektiv opplevelse for både klienten og arrangementspersonalet.
Fremskyndingsmuligheter er omfattende for personer som demonstrerer evnen til å håndtere et høyt volumarbeid nøyaktig. Innenfor cateringavdelingen kan salgskoordinatorer bli cateringforvaltere eller mat- og drikkedirektører. Hotellrelaterte karrieremuligheter kan også omfatte rom- og bankettsalg, resepsjonssjef og til og med daglig leder.