En mobilmatvarevirksomhet er en fin måte å utvide eksisterende restaurantsalg eller bryte inn i næringsmiddelindustrien. Mens matvogner tradisjonelt har vært assosiert med enkle mat som smørbrød, pølser eller iskrem, har dagens matvarevirksomhet eksplodert inn i en kornblanding av gourmetmat. I dag tilbyr restaurantmatvogner alle slags mat fra Kung Pow-kylling til gourmetmuffins.
Men det er ingen tur i parken å sette opp en matvogn. Her er ti ting du burde vite før du starter en mobilmatsforretning.
1. Ikke alle nabolag tillater matbiler. Det første trinnet i å starte en matvognvirksomhet er å finne ut om de er lovlige i området du vil parkere. Noen byer eller byer har begrensninger for mobilleverandører, så ditt første skritt er å bestemme hvor du kan sette opp butikk.
2. Matvogner koster penger. Mens det er langt billigere enn en murstein-restaurant, vil en matvogn fortsatt koste deg tusenvis av dollar. Selv en brukt koster rundt $ 15 000, og da må du klare det slik at det passer dine behov. Med mindre du har mye penger liggende rundt, trenger du finansiering enten via en bank, et bedriftsforetak eller investorer. Før du gjør det, sørg for å gjøre litt forskning og Les mer om å finne finansiering for næringsmiddelvirksomheten .
3. Oppstartskostnader går utover kostnaden for lastebilen. Selv om du kjøper en ny lastebil (som kan løpe så høyt som $ 150.000), må du fortsatt holde opp med bilens utseende med maling, belysning og skilting.
Deretter er det forsikring (for virksomheten og kjøretøyet), propan- og / eller generatorkostnader, matkjøp og profesjonelle kjøkkenleieavgifter.
4. En mobilmatvarevirksomhet krever lisensiering og tillatelser. Avhengig av hvor du planlegger å gjøre forretninger, vil du sannsynligvis måtte søke om spesielle lisenser og tillatelser.
Noen ganger er antall tillatelser tillatt i ett område takket, noe som forårsaker en lang ventetid for matvognbrukere.
5. Helse og sikkerhet er viktig i en matvognvirksomhet. Hvis du serverer mat til offentligheten, må du ta de nødvendige skritt for å sikre sikkerheten til både arbeidere og kunder. Mat bør lagres, tilberedes og serveres i sanitære forhold ved riktig temperatur. Du må søke om helsekort før du kan gjøre forretninger. Din lokale helseinspektør vil gå deg gjennom de forskriftene som trengs for å sikre at matvareforretningen din er trygg.
6. Restauranter og matvogner blander ikke alltid. Konkurranse i næringsmiddelbransjen er hard, og restauranter i nabolaget ditt kan ikke ta deg vennlig til å parkere maten din i nærheten. Når det er sagt, hvis du bare serverer dessert, bør du vurdere å sette opp butikk i nærheten av en restaurant som bare serverer pølser og hamburgere.
7. Plasseringen er viktig for en vellykket matforretning. En av de største fordelene en matvogn har over en restaurant er at den kan bringe mat til kunden. Men du må vite hvor kundene er. Det handler om plassering og balanse hvor du kan parkere lovlig i et travelt område med mye fottrafikk.
8. Matvogner gir fortsatt matopplevelse. Fra menyvalg til kundeservice, må lånetakerne gå bort følelsen som om de har spist i en restaurant. Tenk på matvognen din som en restaurant på hjul og kunder vil fortsette å komme tilbake.
9. Social media er et flott verktøy for matbiler. Mange mobile matvognvirksomheter vender seg til sosiale medier som Facebook, Twitter og Instagram for å markedsføre sin virksomhet. Du kan tweet hvor du skal være hver dag og legge til spesialtilbud og andre kampanjer.
10. Å eie en matbilsvirksomhet er mye hardt arbeid. Å være eier av enhver liten bedrift er mye hardt arbeid. Det betyr lange timer og har mange hatter. I en gitt dag kan du være kokk, server, oppvaskmaskin, bokholder og revisor. Selv om det er absolutt givende, er det ikke alltid glamorøst.
Før du blir en matvarehaver, gjør en virkelighetskontroll og Les mer om populære restaurantmyter.
Matbiler er en av de mest populære restaurantkonseptene i dag. Food Network har selv et show om det, The Great Foodtruck Race . Sammenlignet med murstein-restauranter, tilbyr de lave oppstartskostnader og lave kostnader. Men en matvogn er fortsatt en bedrift, og som sådan krever det hardt arbeid og engasjement for å lykkes.