Her er hvorfor du bør servere økologisk mat i restauranten din
Økologiske restauranter tilbyr fantastiske muligheter for økologiske bønder , restaurantseiere, organiske håndterere og det økologiske samfunnet som helhet.
Når det er sagt, er du kanskje ikke sikker på om du skal gå organisk eller ikke på din restaurant. Hvis du er på gjerdet, er her ti av de beste grunnene til at du bør vurdere å overgå til økologisk mat på din restaurant.
01 - Økologisk mat vokser i popularitet
Økologiske mat trender viser at økologiske matvarer vokser i popularitet . Organisk, som pleide å være en nyhetstid, er nå mye mer vanlig, og forbrukerne får kunnskap om deres økologiske matkjøp. En forbrukerundersøkelse fant at 41% av foreldrene kjøper mer økologisk mat enn for et år siden. En annen stor undersøkelse viser at over halvparten av voksne sier at de vil velge økologisk mat over konvensjonelle matvarer. Viktigst for bedriftseiere, er organikk her for å bli. Nåværende undersøkelser viser at når en organisk forbruker konverterer, går de sjelden tilbake til å kjøpe konvensjonelle, selv når pengene er stramme. Når forbrukerne er lidenskapelig om økologisk mat, kan restaurantene trygt komme ombord med organikk også.
02 - Økologiske restauranter kan være lønnsomme
Mens innkjøp av økologisk mat kan koste en restaurant mer enn å kjøpe konvensjonell mat, er forbrukerne villige til å betale den ekstra kostnaden for å spise på en miljøvennlig måte. Undersøkelser viser at forbrukerne vil kutte kostnader andre steder for å ha råd til økologisk mat. En grønn spisestueundersøkelse fant at de fleste forbrukere er villige til å betale mer på restauranter som serverer økologisk og lokalt dyrket mat. Totalt sett 65% av forbrukerne at de ville være villige til å betale 10% mer for å spise på en grønn restaurant. I samme undersøkelse sa en full en femtedel at de ville betale mer enn 10% mer for å spise grønn.
03 - Økologisk mat er miljøansvarlig
Økende økologisk mat over konvensjonell mat har mange fordeler for jorden vi lever i. Økologisk landbruk praksis beskytter ikke bare planeten, men kan også bidra til å forbedre nåværende negative miljøspørsmål. Når du investerer i økologisk mat til din restaurant , hjelper du med å beskytte miljøet. For eksempel: - Økologisk landbruk bygger sunn, sterk jord som kan opprettholde jordnæringsstoffer og bidra til å løse erosjonsproblemer.
- Økologisk landbruk kan redusere behovet for fossilt brensel og bidrar til å bekjempe de negative effektene av klimaendringer.
- Økologisk landbruk oppmuntrer til sunn biologisk mangfold.
- Økologisk landbruk gir mindre luftforurensning enn vanlig oppdrett.
04 - Økologisk mat er mer appetitt enn vanlig mat
Hvis din restaurant tilbyr konvensjonell mat, vet økologiske kunnskapsrike forbrukere at de også får et måltid som kan inneholde pesticider, overflødige kjemikalier, tilsetningsstoffer, hormoner og antibiotika og muligens til og med en heaping som hjelper med kloakkslam. Yum! Sertifisert økologisk mat, ved lov, må være fri for alle ovennevnte faktorer , som du må innrømme, gjør økologisk mat mye mer appetittvekkende enn konvensjonell mat.
05 - Økologisk mat kan bidra til å opprettholde en bærekraftig atmosfære
Organisk er ikke nødvendigvis bærekraftig , men økologisk mat gir seg en bærekraftig tankegang, som igjen kan bidra til å forbedre restaurantens bilde. Omfatter miljømessig kunnskapsrik praksis på din restaurant, som for eksempel vannkonservering, energibesparende, giftfri rengjøring, bærekraftig design, miljøvennlig utstyr og møbler, og mer går det enkelt å håndtere økologisk mat. Mange forbrukere bemerker at miljøvennlige restauranter er mer tiltalende enn ikke-miljøvennlige bedrifter. 06 - Økologiske matalternativer er varierte
Det pleide å være vanskelig å få en enkel økologisk salat når du spiser ute. Nå har restauranter et massivt utvalg av sertifiserte økologiske matvarer å velge mellom. Organiske kokker kan nå finne hele året økologiske frukter og grønnsaker, pasta, bakevarer, økologisk sjokolade, honning, ost og mange andre økologiske produkter, inkludert en imponerende økologisk vin og brennevin liste. I tillegg betyr organisk ikke lenger "greener". Økologisk kjøtt er allment tilgjengelig, fra fjærfe til biff til lam og mye mer. Se hva som er tilgjengelig i sertifisert økologisk mat . 07 - Økologisk mat tillater en kreativ meny
Mens flere og flere økologiske matvarer er lett tilgjengelige, må økologiske restauranter og kokkene opprettholde en unik følelse av kreativitet for å holde menyen frisk og holde kostnadene nede. De fleste økologiske restaurantseiere lærer ganske raskt at den beste måten å holde kostnaden lav og mat frisk er å gå økologisk og lokalt. Når det er sagt, er ikke alle matvarer tilgjengelig hele året lokalt, eller til og med nasjonalt i økologisk form, så menyen må endres for å imøtekomme sesongene. Mens matlaging med sesongene og produkttilgjengelighet kan være en utfordring, er det også en utmerket mulighet til å prøve nye retter, og det holder menyen frisk og spennende for lånere.
08 - Økologisk mat støtter lokalsamfunnet
I følge The Organic Farming Manual har fylker med flere økologiske gårder og bønder sterkere lokale økonomier. Som en økologisk restaurant hjelper du direkte med økologiske bønder, og i sin tur bidrar til å produsere en sterkere økonomi. Videre bidrar organiske stoffer til å holde lokalsamfunnet rent og grønt på grunn av deres miljømessige fordeler. 09 - Økologiske restauranter kan øke stabenes produktivitet og moral
Ifølge The Green Restaurant Association rapporterer flere av deres sertifiserte grønne restauranter positive økninger i både personellproduktivitet og personalemoral når de blir grønne sertifiserte. Det kan være fordi restaurantmedarbeidere pleier å være mellom 20 og 30 år - en nøkkel demografisk for enkeltpersoner som er interessert i grønne tiltak, inkludert organiske problemer. Eller det kan være fordi grønne jobber er på vei opp og mer ønskelig. Flere og flere mennesker vil ikke ha "bare en jobb" - de ønsker arbeid som gjør en virkelig forskjell for deres samfunn og verden overalt. Organikk gjør en stor forskjell, og en av belønningene for restauranter kan være lykkeligere og mer produktive medarbeidere.
10 - Økologisk Restaurant Marketing er enkelt som kake
Økologisk restaurant markedsføring kommer naturlig (ingen ordspill ment). Det er ikke enklere enn å selge kunder på gården-ferske varer, lokale sesonger og sunn pesticidfri retter. Forbrukerne, som kanskje må selges på konvensjonelle menyer, pleier vanligvis å spise måltider som består av friske og lokale organiske stoffer.