Bunnlinjen er at for de fleste (dette betyr at du) åpner en ny restaurant, vil ikke gjøre deg kjent. Og det vil nok ikke gjøre deg rik - i det minste ikke med en gang. Å eie din egen restaurant kan være en svært tilfredsstillende karriere, slik at du kan være din egen sjef.
Er du klar til å avslutte dagen din jobb?
Avhengig av din nåværende ansettelsessituasjon, er du klar til å avslutte dagjobben din? Er du den eneste økonomiske leverandøren til familien din? Bære du familiens helseforsikring? Vil du ha råd til å gå uten lønnsslipp til restauranten din åpnes? Hvordan skal du dekke ting som helseforsikring og livsforsikring?
Er du klar til å være selvstendig næringsdrivende?
Susan Ward, Small Business: Canada Expert har en flott artikkel om de seks egenskapene en person trenger å være selvstendig næringsdrivende. Ikke alle trives å være sjefen. Det tar mye organisasjon og disiplin å drive egen virksomhet - spesielt en som altomfattende som en ny restaurant.
Er du opptatt av oppgaven?
Hva er din [Forretningsplan]?
Hvis du tenker på å åpne en ny restaurant, er det sjansene for at du allerede har et tema utvalgt, en god ide om hvilken type mat du vil tjene, og hvem dine kunder er. Nå må du sette alle disse tingene sammen i en forretningsplan.
Som et veikart vil en forretningsplan hjelpe deg med å planlegge et oppstartsbudsjett og en salgsforespørsel for det kommende året. En forretningsplan for næringslivet tvinger deg også til å skissere hva du skal gjøre hvis det er problemer. Kanskje kostnaden for nytt kjøkkenutstyr er over budsjett, eller ditt opprinnelige salg er lavere enn forventet. Å ha detaljer om hvordan du håndterer disse scenariene ned på papir, vil gjøre det lettere å håndtere slike problemer hvis de oppstår.
Hvor skal du sette opp butikk?
Plassering , plassering , plassering . I min [ydmyke] oppfatning er plassering den viktigste suksessfaktoren for en ny restaurant. Hvis plasseringen er feil, vil ingen mengde god mat og service bringe inn kundene. Så, hva er det perfekte stedet for en ny restaurant? Å velge riktig restaurantplassering avhenger av en rekke ting:
- Tilgjengelighet - enten til fots eller med bil
- Lokal konkurranse - er det nok forretning for alle
- Kostnad - hvor mye er leien / leieavtalen / boliglånet? Har du råd til det på grunnlag av forretningsplanen din?
Hvem skal du leie?
Vennligst ikke si, familie og venner. Ok, jeg vet, jeg vet - det er mange familiedrevne restauranter der ute, så modellen fungerer. Imidlertid krever jeg fortsatt litt omhyggelig vurdering før jeg går i gang med familie og / eller venner.
Å være i virksomhet endrer dynamikken i forholdet ditt, så det er viktig at du er både komfortabel som medeiere eller som sjef og ansatt. Her er en flott artikkel fra Jean Murray, US Tax Law Expert, om hva du bør vite før du går i virksomhet med familie.
Å åpne en ny restaurant er et spennende selskap. Det er mange ting å vurdere når du blir klar. Å være ærlig med deg selv om dine mål, motivasjoner og forventninger som restaurant eier kan bidra til å gjøre drømmen din til en realitet.