Ikke alle tilgjengelige plasser er rett for en restaurant. En god restaurantplassering er vanskeligere å finne enn noen tror. Det som kan se ut som det perfekte stedet, sier en travle gågate i hjertet av sentrum, kan vise seg å være en dud.
Andre ganger et sted du aldri ville tenke på å sette en restaurant - som i en gammel skobutikk i en nedkjørt møllestad - er en suksess. Selvfølgelig er mat og service viktige for suksessen til en restaurant, men plasseringen kan være like viktig, spesielt i de tidlige årene.
Les videre for ti ting du bør vite om å velge en restaurantplassering.
Parkering er et must
Folk er lat. Det er bare ingen vei rundt det. Hvis de må gå en rettferdig avstand for å komme til din restaurant, kan de velge å gå et annet sted "mer praktisk." Hvis du bor i et byområde hvor alle går og det er offentlig transport, er dette mindre av en faktor. Hvis du tenker på en restaurantplassering ute av byen, på et sted som krever at du kjører for å komme dit, ville du bedre ha parkering tilgjengelig. Hvis restauranten din ikke kommer med en stor parkeringsplass, er det nær en kommunal parkeringsplass for lånere å bruke?
Sikt er viktig
Å sette opp butikk på et sted med enten høy fot eller bil trafikk er ideell. Å gjøre din restaurant (eller restaurantskilt) synlig for publikum, er som gratis reklame. Det minner dem om at din restaurant eksisterer, og de bør stoppe for middag en gang.
Størrelse er viktig
Selv den minste bistro eller kaffebar krever tilstrekkelig plass til et kjøkken, kjøleskap, tørketrommel og et kontor for papirarbeid. Din spisestue trenger plass til en ventestasjon og muligens en bar. Det som ser ut som en stor plass til leie, kan raskt fylle opp alt utstyret som trengs for å åpne en restaurant.
Forstå forbannelsen
Noen steder huser en mislyktes restaurant etter hverandre. Snart forbinder folk plassen - ikke nødvendigvis den enkelte restaurant - med dårlig service, dårlig mat og manglende atmosfære.
Sett sikkerhet først
En av de første trinnene i å velge en restaurantplassering er å finne ut om bygningen er i ferd med å kode. Har den riktig ledningsføring, brannalarm, sprinklersystemer, funksjonshemmede dører, toaletter, ramper? En tur gjennom bygningen med din lokale kodehåndhevelse hjelper deg med å finne ut hva som må gjøres i et rom før du åpner en restaurant.
Kjenn dine naboer
Når du ser etter en restaurantplassering, bør du vurdere hvem som gjør forretninger i nabolaget. Er det allerede et halvt dusin restauranter med samme konsept som ditt? Er området opptatt eller fullt av tomme butikkfronter? Vellykkede bedrifter tiltrekker seg andre vellykkede bedrifter.
Hvis du bygger det, vil de ikke alltid komme
Mange restauranter ligger utenfor banket banen og gjør det ganske bra. Men å velge å åpne en restaurant ut av byen, i et fjernt område er en gamble. Kunder kan besøke for spesielle anledninger, men ikke regelmessig.
Du kan forhandle Restaurant Lease
Mange mennesker er overrasket over å finne ut at de kan prute med potensielle utleiere om en leieavtale .
Ikke bare om månedsleie, men også om hvem som betaler for ting som varme, snørydding, plenpleie, generelt vedlikehold. Ikke vær redd for å be om innrømmelser når du ser etter å leie restaurantplass.
Ikke vær impulsiv
Du kan besøke ett sted og bestemme at det er "den ene". Før du begynner å skisse ut spisesalen, pass på at du besøker flere nettsteder. Og besøk potensielle restaurant steder under ulike tider av dager, i løpet av uken og i helgene. For eksempel er området veldig opptatt i løpet av arbeidsdagen og død om natten og i helgene? Tålmodighet lønner seg når du velger et restaurantrom.
Forstå det engasjementet du gjør
Før du signerer en flerårig leieavtale, vurder konsekvensene dersom restauranten din feiler. Det er ikke hyggelig å tenke på, men hvis du er roped i en fem eller ti årig leieavtale, kan utleier fortsatt kreve månedlig leie, selv om du ikke er i virksomhet.
Be om en en eller to års leieavtale for å starte. Når du har etablert en vellykket restaurant, kan du signere en lengre leieavtale.