Slik åpner du en restaurant
Å åpne en ny restaurant er spennende, men det kan også være overveldende. Det er mange områder å vurdere som du gjør deg klar til å åpne din egen restaurant, inkludert å skrive en meny, kjøpe riktig utstyr og ansette riktig personale. For å hjelpe deg med å komme i gang, har jeg samlet en sjekkliste over alt du trenger for å komme til åpningsdagen .
01 - Velg et Solid Restaurant Concept
02 - Sjekk ut din lokale konkurranse
Ikke undervurder konkurransen din. Kanskje du tenker at du kan gjøre det bedre. Og kanskje du kan. Men den mor- og poprestauranten som har eksistert for alltid, gjør de åpenbart noe riktig, for fortsatt å være i virksomhet.
03 - Velg en god plassering
Dette kan virke som et åpenbart skritt i å åpne en ny restaurant, men jeg er alltid overrasket når en restaurant dukker opp i en dårlig plassering. Ofte kan en plassering virke som en god ide, bare for å finne ut at det av ulike årsaker ikke tiltrekker seg kunder. Derfor har forretninger i travle bydeler høyere leieforhold. Les videre for 10 ting å vite om å velge en restaurantplassering.
04 - Skriv en Stellar Business Plan
Nå er det på tide å skrive forretningsplanen din. Dette er som din veikart til åpningsdagen. En forretningsplan har tre hoveddeler: et sammendrag , bedriftsbeskrivelse og en markedsanalyse . I utgangspunktet må du gi en oversikt over din restaurantidee - konseptet, plasseringen, mengden penger du forventer å gjøre hvert år, og så videre. Skrive en restaurant forretningsplan kan ta tid, men det er viktig at du har klar forståelse av hva åpning en restaurant medfører.
05 - Møt med investorer
06 - Hire Awesome Staff
Se etter en blanding av god personlighet og erfaring når du ansetter ansatte. Du kan bli fristet til å ansette familie og venner, men gjør det med forsiktighet. Relasjonsdynamikk endres når en av dere er sjefen. Som Les mer om hvordan du ansetter flott restaurantpersonell.
07 - Skriv Restaurantmenyen
I hjertet av restauranten er konseptet menyen. Det er ditt telefonkort til publikum. Før du skriver menyen, bør du vurdere størrelsen på restaurantkjøkkenet ditt, som direkte påvirker størrelsen og stilen på menyen. Et mindre kjøkken vil begrense utvalget av restaurantmenyen . Det er ikke å si at du ikke kan tilby et stort antall elementer. Mange restauranter har små kjøkken, men har fortsatt et bredt utvalg av varer på menyen. Hemmeligheten til å jobbe ut av et lite restaurantkjøkken er kryssutnyttende ingredienser og lærer å jobbe innen bare noen få forskjellige kjøkkenstasjoner.
08 - Bestill Restaurantutstyr
Når du har bestemt deg på menyen, vil du vite hvilken type kommersielt utstyr du må kjøpe. Ofte kan du finne god kvalitet brukt utstyr på auksjoner eller restaurant forsyning butikker. Les videre for fordelene med å kjøpe brukt restaurantutstyr.
09 - Hold en Grand Opening
Når du er klar til å begynne å betjene, kan du ha en rolig åpning (også kjent som en myk åpning) etterfulgt av en større grand åpning. Dette vil gi deg tid til å trene de uunngåelige feilene alle nye restauranter har.
10 - Marked med sosiale medier
Når du er åpen for forretninger, er det på tide å begynne å annonsere. Hvis du ikke er sikker på hvor du skal begynne med din sosiale media kampanje, finn andre lokale steder og følg dem. Hvis du beundrer en restaurant i et annet område fra hvor du driver forretninger, følger du også denne restauranten og ser hvordan de bruker sosiale medier. Det er ingen grunn til å gjenoppfinne hjulet. Les videre for 10 ting å vite om restauranter og sosiale medier.