Grunnleggende utstyr du må utnytte et kommersielt kjøkken
Kommersielle kjøkken krever mye industriell styrkeutstyr, inkludert hette og ventilasjonssystemer, kommersielle ovner, innkjølere og frysere og sikkerhetsutstyr. Det kan være litt overveldende først når du begynner å åpne ditt første etablering, og listen ser ut til å fortsette å bli lengre og lengre. Noen retningslinjer kan hjelpe deg med å begrense dine behov.
01 - Et gassområde
Du ønsker kanskje å holde seg borte fra elektriske modeller fordi de er mer tilbøyelige til å bryte, for ikke å nevne at de kan øke din regningskonto høyt. Et stort, seks-brenner gassområde er ideelt for et kommersielt restaurantkjøkken .
Vulcan-områdene er noen av de mest holdbare, slik at de er ideelle for travle restaurantkjøkken. Viking er et annet kommersielt merke som har mange fans, men mange modeller er bedre egnet til hjemmekjøkken hvor eierne ønsker det industrielle elegante utseendet.
02 - En Flat Top Grille
En flat topp grill er ideell for matlaging av burgere og frokostvarer, mens en kullgrill passer bedre til steker og grillvarer. Ditt valg vil komme ned til hvilken type mat du planlegger å tilby, og du trenger kanskje begge deler.
03 - En kommersiell hette
En kommersiell hette er nødvendig for riktig ventilasjon og for å bevare luftkvaliteten. Hoods er pålagt ved lov i restauranter i enkelte stater.
Lei en profesjonell til å installere din kommersielle kjøkkenhette hvis du ikke har erfaring med ventilasjonssystemer fordi de kan være vanskelig å installere riktig. Av sikkerhetshensyn vil du virkelig få dette til rette.
04 - En komfyr-oppvarming hylle
Denne plassbesparende hylle vil hjelpe travle kokker holde seg organisert under middagsfart. Det er et must-ha i enhver rask og velorganisert kommersiell kjøkken.
05 - Et kjøleskap
Hold kalde gjenstander hendige med et kommersielt kjøleskap. Modeller inkluderer den oppreiste versjonen som er vist her, eller du kan kjøpe en nå-i-kjøler. Disse kjølerne kan også fungere som prep-stasjoner i en klemme, selv om du vil holde elementene inni lett tilgjengelig for maksimal kjøkken effektivitet.
06 - En Walk-In Cooler
En walk-in kjøler er viktig for enhver restaurant. Det er den eneste måten du vil kunne lagre store mengder mat på trygt. Din walk-in kjøler bør være ved siden av din restaurant kjøkken .
07 - Prep Tables
Prep-tabellene skal være rustfritt stål for både holdbarhet og mattrygghet. Se etter bord med innebygde hyller for å gi ekstra lagring i restaurantkjøkkenet ditt.
08 - Gulvmatter
Gummi gulvmatter er må-haves for ethvert velutstyrt, trygt og brukbart kommersielt kjøkken. De gjør ikke bare kjøkkenet tryggere for dine ansatte ved å forhindre glid og faller på våte overflater, men de er også mer komfortable å stå på. Ikke la ansatte stå på en hard linoleum eller flisoverflate hvis de ikke trenger det.
09 - En knivmagnet
God kvalitet kjøkkenkniver er avgjørende for enhver kok, og tapte eller skadede kniver er dyre å erstatte. Bruk en knivmagnet for å holde knivene dine ordentlig lagret og organisert.
10 - En brannslukker
Ingen kommersielt kjøkken er trygt uten brannslukker. Pass på å velge en kraftig brannslukker over en boligmodell.