Begrepet "Front of the House" refererer til hvilken som helst plassering i en restaurant som tillater kunder. Dette inkluderer spisestue, bar, selv toaletter. Forvaltning av forsiden av huset inkluderer kundeservice, ansettelse og opplæring, design av spisestue og bar og planlegging av restaurantpromoteringer. Å forstå hvordan forsiden av huset fungerer, er viktig for den generelle suksessen til enhver restaurant.
Ansette til forsiden av huset
Det er mange forskjellige jobber innen enhver restaurant. Men uansett hvilken jobb du gjør, fra eieren til oppvaskmaskinen, er de alle viktige for å få en restaurant til å kjøre jevnt. Selv om mange tror at det er enkelt å jobbe i en restaurant, men ventetabeller krever et spesielt ferdighetssett som ikke alle er utstyrt med. Restaurantpersonell som jobber i spisestuen og baren må være vennlig, organisert og rask tenkning. Erfaring er et pluss, men den rette personen kan lære seg raskt med på-jobb-trening.
Strømpe på forsiden av huset
Forsiden av huset er det eneste området kundene ser, og det bør gjenspeile temaet eller konseptet av restauranten din. Den skal utformes effektivt, balansere atmosfære med sittekapasitet. Visse deler av huset utstyr er også viktig i å kjøre en effektiv restaurant.
En velfylt ventestasjon vil ha alt som servere og verter trenger for å yte god service.
Mens sitteplasser du velger, med hjelp, maksimerer oppsettet av spisestuen, sammen med spisestuen, toaletter og venterom er andre områder å tenke på når du planlegger en spisestue i restauranten. Det er også tekniske problemer å vurdere når du planlegger din restaurant, for eksempel å installere et POS- salgssystem for å spore salg.
Forsiden av huset Kundeservice
Uten god kundeservice har en restaurant ikke et håp om å lykkes. Tren forsiden av huset til å utmerke seg ved kundeservice. Når den uunngåelige klagen skjer, vær sikker på at personalet vet hvordan du skal håndtere det. Også å vite hvordan du håndterer problemer som oppstår, for eksempel en kunde som har hatt for mye å drikke, vil holde alle trygge og glade.
Handlinger snakker høyere enn ord, og det er sikkert sant for kundens takknemlighet. Det finnes utallige måter du kan vise kundene hvor mye du setter pris på sin virksomhet. Og det trenger ikke å koste deg mye penger (eller noen penger i noen tilfeller). For eksempel kan personlig oppmerksomhet, spesielt av eieren eller lederen, gå langt i å gjøre kundene føler seg spesielle.
Forsiden av huset Kampanjer
Det er mange typer kampanjer og markedsføring du kan gjøre for å ta med kunder og holde fronten av huset opptatt hele året. Restaurantkampanjer, enten daglige, ukentlige eller månedlige, er gode måter å vise kundenes takknemlighet på, og ta med litt ekstra virksomhet samtidig.
Kampanjer kan variere fra en nattlig happy hour til en årlig kundeoppskattingsdag, med drikke- og middagspesialer.
Sjekk ut disse populære restaurantpromotene . Fra å kjøpe riktig utstyr til å ansette de riktige menneskene, vil en godt organisert forsiden av huset legge grunnlaget for en vellykket restaurant.