Frossen Yoghurt Rise og Fall
Men til slutt, så mange trendy smaker, begynte den amerikanske appetitten for frossen yoghurt å avta.
Varemerker begynte å gå konkurs og lukke stedene sine. Nye alternative ørkener som frysetørket iskrempellets (Dip N 'Dots, etc.) tok tak i folks oppmerksomhet. Gamle favoritter som italiensk is (Ritas, etc.) ble brølende tilbake til populærkulturen etter deres tid på bunnen av den populære smalsporet.
Frossen yoghurt hadde alltid lurt å være noe av et "sunnere" alternativ til iskrem uten å komme rett ut og si det, og til slutt ble det amerikanske publikum wised opp og innså at det fortsatt var frosset sukker, vann og krem. En jevnere konsistens og den liberale bruken av ordet "yoghurt" kan bare få deg så langt før folk er klare og begynner å sjekke kaloritellingen.
Gå til 2005, da en ung kvinne ved navn Shelly Hwang, sammen med sin forretningspartner Young Lee, bestemte seg for at de skulle åpne sin egen frosne yoghurtbutikk og kalle den Pinkberry. På samme måte som innehaverne av frossen yoghurt på 80-tallet preget sitt produkt som et tilsynelatende "sunnere" alternativ til iskrem, forsøkte Hwang og Young å skille deres produkt fra tradisjonell frossen yoghurt ved å bruke begrensede, men unike smaker og, viktigst, ved å bruke gresk yoghurt i motsetning til tradisjonell yoghurt.
Gresk yoghurt, med sin smakfulle smak og ikke-tradisjonelle smakprofiler, antas å være et sunnere alternativ enn vanlig frossen yoghurt. De tilbød ferske jordbær og agave sirup som påfyll i stedet for sprinkler og sjokoladesaus.
Pinkberry første plassering
De åpnet sin første plassering i North Hollywood, og det tok nesten umiddelbart med linjer nedover kvarteret.
Beliggenheten førte naturlig til noen høyprofilerte kjendis kunder, som raskt økte selskapets profil nasjonalt. Innen et år var New Frozen Yogurt-frenzy offisielt på.
Tusenvis av andre merker begynte å dukke opp, mest etter Pinkberrys modell for å bruke gresk yoghurt og fokusere på sunnere topping-alternativer. Pinkberry hadde også vedtatt en selvbetjeningsoperasjonsmodell som noen tidlige konkurrenter hadde begynt å bruke, og som nå ble normen i hele bransjen.
I løpet av det neste tiåret så både Pinkberry og den greske frosne yoghurtindustrien som en helhet eksponentiell vekst over hele landet. Mellom 2009 og 2012 gikk Pinkberry fra 75 steder innenlands til 225 steder over hele verden. Men de siste fem årene har veksten begynt å stanse ettersom markedet har blitt fylt med konkurrenter, hvorav mange har gått tilbake til et mer "tradisjonelt" frosset yoghurttilbud og et betydelig lavere prispunkt.
Pinkberry fortsetter å vokse, men i et betydelig lavere tempo. Varemerket har fortsatt en hengiven og lojal kundebase, men det er uklart om butikkens kultallok kan overvinne prispunktet. Mens gjennomsnittlig billettpris er $ 5,50, koster en stor grønn te frossen yoghurt med 3 toppings nesten $ 10.
The Pinkberry Franchise
For flere år siden var det 120 franchise Pinkberry-steder på hjemmemarkedet, ned fra tidligere år, med det meste av forskjellen som ble kjøpt tilbake og løp som bedriftsforretninger. Internasjonalt er merket noe bedre, vokser fra 101 steder internasjonalt til 122. De siste tallene indikerer at franchiseavgiften er angivelig 35.000 dollar, som er ned fra en rapportert franchiseavgift på 45.000 dollar. Oppstartskostnader varierer per plassering, men den opprinnelige investeringen varierer fra rundt $ 310 000 til $ 615 000, med likviditet på $ 200 000 og en samlet nettoverdi på $ 400 000. Royalty avgifter er 6%; annonsering avgifter er 2%.
Finansielle raske fakta
- Første investering: $ 310.000 til $ 615.000
- Likviditetsbehov: $ 200.000
- Netto verdiskrav: $ 400 000
- Franchiseavgift: $ 35.000
- Royalty Avgift : 6%
- Annonsefond: 2%