Alt om å velge riktig restaurantplassering
Så du har funnet det perfekte stedet for din nye restaurant. Dessverre er det i en eksisterende bygning som aldri har vært en restaurant. Dette betyr at før du kan starte byggingen må du sørge for at bygningen er kvalifisert for et spisestedslisens.
Sjekk stedets soneringsordinanser
Noen steder er åpenbart i kommersielle soner, for eksempel travle sentrum og utviklede strimler av motorveien.
Andre steder kan være på kanten av et kommersielt og / eller boligområde. Før du ringer utleieren om leieavtaler, ta kontakt med byleder for å finne ut om bygningen er riktig plassert for en restaurant. Husk å spørre om å servere alkohol i det aktuelle området også. Noen byer forbyr salg av alkohol innenfor så mange meter av en kirke eller et hus av tilbedelse, mens andre byer fortsatt opprettholder "tørre" ordinanser igjen fra forbud.
Vurder byggestørrelsen
Selv de mest cavernøse bygningene krympes raskt når du begynner å legge i kjøkkenutstyr, gå i kjølere, hvilerom og en bar. Du kan finne, når du har målt ut plassen at den ikke er stor nok til den opprinnelige ideen. Deretter har du to alternativer, nedsett din restaurant eller se etter en ny plass.
Finn ut om sikkerhetskrav
Når du har bestemt stedet for å være i riktig sone for en restaurant, og at den er stor nok, må du vite hvor trygg det er. En lokal bygningsinspektør eller kodehåndhevelsesansvarlig kan gå gjennom alle sikkerhetskravene som trengs for å passere en bygningsinspeksjon. Sammen med et brannsikkerhetssystem på kjøkkenet, kan bygningen kreve et helt sprinklersystem.
Kodehåndhevelsen vil også se på den generelle sikkerheten i bygningen for å avgjøre om den passer til å fungere som en restaurant.
Bestem parkeringsforhold
God parkering kan gjøre eller ødelegge en restaurant. Hvis kundene ikke har tilgang til restauranten direkte, kan du like godt være usynlig. Noen områder krever en viss parkeringsplass basert på antall seter i restauranten. Selv om det ikke er noen spesifikke parkeringsregler for lokasjonen, må du fortsatt vurdere om parkering kommer til å være et problem, spesielt under opptatt lunsj og middagstopp.
Ikke glem om badene
En av de mest oversett områdene (og en av de dyreste å oppdatere) av en ny restaurant er badene. Selv om det er eksisterende toalett på stedet, må de ha ADA-godkjente dører, boder, toaletter og vasker. Du trenger også visse antall toaletter per antall seter i restauranten. Kontakt din lokale statlige helseinspektør for detaljer i ditt område.
Forhandle leieavtalen
Når bygningen har passert alle de første inspeksjonene og du vet hva arbeidet må gjøres, må du forhandle en leieavtale med utleier. Hvis bygningen er i et høyt trafikkområde, vil det ikke være for mye å forhandle.
Utleier kan sannsynligvis fylle stedet enkelt, med eller uten din restaurant. Hvis plassen har vært ledig lenge, har du et stykke rom. Finn også ut hvilken konstruksjon utleieren er villig til å betale for. Du vil ikke betale for ting som rørleggerarbeid, kanalarbeid og elektrisk (kan ikke ta de med deg, nå kan du?) Hvis det er mulig.