01 - Gjør Restaurant Markedsundersøkelsen
Før du begynner å se på hvilken type restaurantplass du vil leie, må du først gjøre leksene dine: er det det beste stedet å åpne en ny restaurant? Å forstå hvem dine potensielle kunder er og hvor de bor, vil hjelpe deg med å skreddersy ditt restaurantkonsept tilsvarende. Utfører markedsundersøkelser for en ny restaurant, fordi den kan fortelle inntektsrammen til en potensiell restaurantplassering. Vil det være nok folk, med nok utvinnbar inntekt, å bruke penger på din nye restaurant ? Hvis svaret er nei, så gå videre til et annet sted.
02 - Vær fleksibel når du ser på Restaurantrom
Restaurantrommene kommer i alle former og størrelser, fra teeny små hull i veggene, til store viltvoksende kafeteriaer. Du har sannsynligvis allerede en god ide om hvilken type restaurant du vil åpne, og hva det vil se ut inni. Men det perfekte rommet kan ikke ved første øyekast være det du forutså. Så vær villig til å omforme restauranten i hodet ditt for å passe til en god plass. Husk, oftere enn ikke gode restauranter gjør ikke noe sted, et sted gjør gode restauranter.
03 - Gjør en utleier / plassering bakgrunnskontroll
Når du har valgt et restaurantrom, finn ut så mye du kan om din potensielle nye utleier. Hvis det er andre bedrifter på samme sted, spør andre bedriftseiere dersom utleier er lett å jobbe med, og hvis han tar opp problemer raskt. Du kan også spørre om fordeler og ulemper ved stedet, samt deres tanker om en ny restaurant som går inn i bygningen. Selvfølgelig, ta alt som andre leietakere sier med et saltkorn. Hvis de tror en restaurant er en fantastisk idé, husk, det er deres mening, ikke et faktisk faktum.
04 - Kjenn budsjettet
Det kan hende du finner det perfekte stedet å åpne en ny restaurant, men hvis leien er ute av budsjettet, ikke bli for vedlagt. Akkurat som du ikke ville leie en leilighet du ikke hadde råd til, det samme gjelder for leie av et restaurantrom. De tidlige årene til en ny restaurant er generelt ganske stramt, økonomisk (men kommer til å tenke på det, så er de senere årene), så det er ikke en god idé å overskride budsjettet før du er åpen. Men husk at restaurantutleie kan være omsettelig, noe som fører meg også.
05 - Ikke vær redd for å hakke
06 - Vet hva som er inkludert med leie
Er varme, vann, strøm inkludert i leie (jeg tviler på det - men en jente kan drømme, ikke sant?). Hva med søppelfjerning, reparasjon av bygninger og generelt vedlikehold. Din restaurant lease bør detaljere nøyaktig hvilke utgifter din utleier vil dekke, inkludert eventuelle nødvendige renoveringer, og hvilke utgifter din restaurant (det vil si deg) vil være ansvarlig for å betale.
07 - Har en avslutningsplan
Hvor lenge er din restaurant leieavtale for? To år? (bra) Fem år? (hmmm) Ti år? (løpe bort). Ingen ønsker å tenke på restaurantens lukning , i hvert fall ikke før de er like åpne , men virkeligheten er at et flertall av nye restauranter lukkes i løpet av de første par årene. Så, hvis du ikke har noe annet enn for fred i sinnet, hold leietiden så kort som mulig. Hvis ting går langs svømming etter år to eller tre, så logg på for en lengre leieavtale.