Opprett en Catering-meny
Det første trinnet i å etablere catering som en av restauranttjenestene er å skrive en spesiell cateringmeny.
Allerede før det burde du få hendene på en kopi av dine konkurrenters cateringmeny. Sjekk ut deres priser og menyelementer. Deretter velger du hva du vil at elementer skal tilby.
Noen menyelementer er standardpris for cateringmenyer, som kjeks og ost og crudité og dukkert. Sammen med disse klassikerne kan du legge til dine egne signaturretter; de som vil skille deg fra konkurransen din. Når du bestemmer deg for retter, velger du elementer som blir enkle å forberede på forhånd, i store mengder.
Fyllt kylling eller hyse, pasta og saus er alle varer som lagrer godt. Når du har skrevet menyen din, legg den inn på nettstedet ditt og på Facebook. Oppbevar trykte kopier av den som er praktisk i din restaurant og distribuere dem rundt i byen på lokale bedrifter og handelskamre.
Hvem er målgruppen din?
Da jeg tok imot, hadde jeg også et lite bankettrom som satte rundt 70 personer. På toppen av dette ville rommet bli fylt fire til fem dager i uken, noen ganger til og med seks.
Vi gjorde alt fra forretningslunsjer, til hele dagen møter i ukedager.
Om kvelden ville vi vende opp til en prøveautomat (som kan være så lukrativ som et bryllup, hvis det er gjort riktig) på en fredag kveld, slå den på nytt til et lite bryllup eller en klasseviruksjon lørdag, og en tur igjen for en baby shower brunsj på søndag morgen.
Selv om ingen av hendelsene var store, la de betydelig salg til restauranten. Vi gjorde dette ved å målrette mot en rekke forskjellige grupper, fra forretningsfolk til familier, til gjester utenfor byen som leter etter et lokalt sted å være vert for et arrangement. Ord til munn hjalp enormt, og vi hadde mange gjenta bedrifter fra de samme gruppene, år etter år.
Partner med andre bedrifter
Koble sammen med andre lokale bedrifter som kan ha nytte av din catering. For eksempel, hvis du ønsker å tilby små, intime bryllupsmottakelser, samarbeider med en lokal seng og frokost for å tilby pakketilbud for par og deres familier.
Fremmer dine cateringtjenester gjennom sosiale medier
På hver hendelse må du passe på god kvalitet på buffé, belagte måltider, bordinnstillinger, og til gjestenes glede. Bilder taler høyere enn ord, og du kan bruke dem som et kunnskapsrikt markedsføringsverktøy på sosiale medier .
Bygg Pinterest boards rundt bryllup, fester, lunsjer, etc. Tweet om kommende arrangementer eller påminnelser for lånere å bestille sine spesielle arrangementer tidlig, da datoer går fort. Bonusen på sosiale medier er at den er gratis.