Start på høyre fot med nye restaurantmedarbeidere
Å lage og sirkulere en medarbeiderhåndbok kan være en god ide om restauranten din er ny eller du har vært i drift en stund. En god brukerhåndbok for restaurant vil skissere dine forventninger til jobbprestasjon fra dine ansatte, samt stillingsbeskrivelser, sikkerhetsprosedyrer og annen kommunikasjon du vil formidle. Hvor skal dine ansatte ta sine klager, hvis noe? Hva er retningslinjene for kronisk tardiness?
Hvis det er noen tvil med en ansatt om retningslinjer eller atferd, kan du trekke ut din praktiske medarbeiderhåndbok for riktig svar.
Hva skal inkluderes i din Restaurant Ansattehåndbok
De fleste medarbeiderhåndbøkene inneholder noen ganske standard informasjon for nye leieavtaler, om virksomheten er en restaurant eller en annen type bedrift. Vurder å inkludere:
- Et brev av velkomst
- Resultatforventninger
- Nødprosedyrer
- Narkotika- / alkoholpolitikk
- En sikkerhetspolicy
Du vil kanskje også inkludere jobbspesifikke retningslinjer. Disse kan omfatte:
- En serverpolicy: Hva er dine standardmatsalprosedyrer, inkludert de som åpnes og lukkes? Hvilke sidearbeid er servere ansvarlig for? Hva er pengepolitikken? Behold servere en bank? Vil de lappe tips?
- En bartenderpolitikk: Dette bør skisse grunnleggende om brennevinstanden, henter, lager og forstå de ulike typer alkohol, øl og vin som skal serveres. Bartenderpolitikken bør også berøre åpnings- og avsluttingsoppgaver, hvordan man trygt kan betjene alkohol til beskyttere, og hvordan å beskytte mot å tjene mindreårige.
- Et kjøkkenperspektiv: Sammen med åpnings- og avsluttingsprosedyrer, bør kjøkkendelen av en arbeidstakerhåndbok inneholde oppskriftsprotokoll, sikker mathåndtering og rengjøringsansvar.
Noen andre forslag
Du kan vurdere å inkludere restaurantens misjonserklæring hvis du har en slik at alle dine ansatte er kjent med det.
Å gi en historie om din bedrift kan også være en fin touch, og det kan fremme en følelse av samhold og solidaritet blant ledelsen og de ansatte - de vet hvem og hva de jobber for, og de er alle sammen i denne båten sammen. Men hvis du bare åpner dørene dine for første gang, må oppgaven din være tilstrekkelig og oppnå mye det samme.
Pass på å inkludere bestemmelser for resultatevalueringer og konfidensialitetsprotokoll.
Tenk på å inkludere bestemmelser for cross-trening også. Trening av ansatte til å gjøre flere jobber kan være svært nyttig i restauranter, som ofte har høye omsetningsrater . Hvis du bestemmer deg for å gjøre dette, vil det være noe i det for dine ansatte, litt hyggelig ekstraordinær eller annen belønning for å ta på seg ytterligere ansvar når det er nødvendig? Ta med denne informasjonen også.
Du vil sørge for at de nye ansettelsene dine får en bedre forståelse av hva du gjør som en restaurant, og hvordan du gjør det når du legger alle disse retningslinjene for ansatte sammen i en håndbok.
Har nye ansatte signere håndboken
Få medarbeiderne dine til å lese arbeidstakernes deksel for å dekke og signere en utgave som sier at de forstår vilkårene for deres ansettelse på din restaurant.
Pass på at hver av dem har en kopi for å beholde også. Gjør dette før du la ny utleie starte på gulvet eller på baksiden av huset. Deres signaturer bør erkjenne at de har lest og er villige til å følge reglene og forskriftene som er angitt i håndboken.
Ikke bare vil dette bidra til å stille klare retningslinjer for nye og erfarne ansatte, men det vil også bidra til å beskytte deg i tilfelle en rettssak eller andre rettslige skritt.