Jul, Thanksgiving og nyttår for restauranter
En av de travleste tider av året (hvis ikke den travleste ) for enhver restaurant er ferien. Thanksgiving, jul og nyttårsaften har potensial til å øke salget for den gjennomsnittlige restauranten. Feriefester, catering og gavekort er alle måter å øke salget i løpet av november og desember. Ved å starte reklamekampanjen tidlig, være proaktiv med bookingdatoer, og sørg for at du er forberedt på den travle ferien, kan du få mest mulig ut av ferien i restauranten.
Begynn reklame tidlig
Uansett hvilke tjenester restauranten tilbyr i løpet av ferien, enten det er utendørs catering eller pakket kalkunmiddager, må du få ordet ute tidlig - som 6-8 uker før hver ferie. Du bør begynne å minne kundene om at du er åpen for Thanksgiving, i september, og fortsett å minne dem regelmessig de neste 6-8 ukene. Det samme gjelder hvis du er vert for et nyttårsaften - begynn å fremme det i november. Hvis du gjør på stedet catering, for kontor julen partier, kontakt siste års liste i begynnelsen av oktober og tilby å bestille deres arrangement nå, fordi plassen er begrenset. Jeg var i stand til å fylle rommet mitt hver helg i november og desember med gjenta kunder, bare ved å ringe og tilby å bestille dato for dem. Posting påminnelser på sosiale medier sider er en annen måte å bygge ord-av-munn-reklame for din ferie kampanjer også.
Tilbyr Catering Tjenester
Hvis du ikke tilbyr cateringtjenester, er ferien et godt tidspunkt å starte. Det er alle slags feiringer som finner sted fra midten av november til 1. januar. Kontorfester, familiefester, bryllup - folk elsker å feire i høytiden! Hvis du ikke kan ta imot ekstra partier på din restaurant, hvorfor ikke ta maten til festen?
Offsite catering er en fin måte å øke salget og få ordet ut om din restaurant, samtidig. Sjekk ut min guide til Holiday Catering, for flere ideer og tips.
Gavekort
Pass på at du har mange gavekort for håndsesongen. Siden et stort antall kort er kjøpt på julaften, så det kan være verdt å betale en personell til å være på restauranten, bare for å selge gavekort. Vi gjorde dette på vår restaurant (gi personalet person som frivillig en bonus for å arbeide julaften) og gjør alltid flere hundre dollar uten å servere mat eller drikke.
Bemanning for helligdager
Ekstra virksomhet betyr at du trenger ekstra personale. I stedet for å prøve å kjøre et skeletbesetning i restaurantens kjøkken og spisestue, ansett ekstra stab bare for ferien. Mange mennesker ser for å tjene ekstra penger til jul. Hvis du ansetter bare for matte arrangementer, er trening ganske enkel og strengt fremover. Du trenger ikke å bekymre deg for å trene dem på menyen eller mye av den andre vanlige trening som din spisesalpersonale går gjennom.
Restaurant Tips for Thanksgiving
Mange velger ikke å lage et stort Thanksgiving-måltid, og velger å spise ute i stedet. Hvis du velger å holde restauranten åpen på Thanksgiving, kan det vise seg å være en stor arbeidsdag, rivaling Valentines, Easter eller Mother's Day.
Et annet alternativ for restauranter er å tilby pre-cooked Thanksgiving måltider. Supermarkeder gjør dette hver ferie sesong, så hvorfor ikke utnytte dine catering ferdigheter og gjør det samme?
Turnaround mellom Thanksgiving og Christmas er rask - over natten i mange tilfeller. Vær klar til å omdanne din restaurant fra et høsttema til et ferie tema raskt. Legg til side en treg periode i uken for å dekorere spisestuen i din restaurant, heng lysene innvendig og utvendig og legg opp et tre eller to.