Guide til kjøp av kommersielle servise
Dagens restaurant servise er langt mer enn bare funksjonell. Kommersielle retter legger til personlighet i restaurantbordets innstillinger, som reflekterer atmosfæren, design og temaet til en restaurant. Når du begynner å sitte på ditt kommersielle kjøkken, bør du vurdere følgende før du kjøper restaurantretter:
Kjenn budsjettet ditt
Kommersielle retter, akkurat som restaurantens sitteplasser og bord, er dyrere enn de til personlig bruk.
Restaurant servise kommer i et bredt spekter av priser og vanligvis hvis du kjøper i bulk, jo mer vil du spare.
Se etter varighet
Grunnen til at kommersielle retter er dyrere enn de du kan plukke opp for ditt eget kjøkken er at de er designet for å tåle slitasje på restaurantbruk. Tro ikke på meg? Les min historie om hva som skjedde da jeg kjøpte ikke-kommersielle plater til min første restaurant.
Vurder din Restaurant Design
Åpner en sjarmerende liten middag? Enn de klassiske hvite tallerkene og kaffekopper vil gjøre det bra. Er din restaurant konsept meksikansk eller italiensk? Deretter kanskje plater med dristige farger og design. Din servise skal gjenspeile din restauranttema og kompliment den overordnede utformingen av din restaurant . Noen kommersielle servise kan til og med tilpasses med navn og logo på restaurantene dine.
Plastic, Paper eller China servise?
En populær sjømatkjede i New England brukte papirplater i mange år.
Deres restaurant franchises alle med elegante interiør, med glass og sølvtøy. Men de hadde alltid papirplater. Selv som barn kunne jeg aldri finne ut det. Hvorfor kjøpte de ikke bare kinesisk tallerkener? År senere jobbet en venn av meg for restauranten franchise da de endelig gjorde bryteren til Kina plater.
Han fortalte meg at selskapet bestemte seg for å bytte fordi det var billigere enn å fortsette å kjøpe papirplater.
Hvis du velger papir eller plastikk, ser du etter de som kan resirkuleres eller komposteres. Du kan kjøpe engangs servise laget av mais som er 100% kompostabel. Selvfølgelig er det viktig å ha et sted i restauranten for å kompostere eller resirkulere disponibel servise - ellers vil det ende opp i et deponi et sted, og den slags slår formålet.
Mens noen restaurantkonsepter kan dra nytte av disponible retter, som for eksempel matvogner, opp for catered funksjoner som grill eller andre utenforhendelser, vil kostnaden for å erstatte papirplater kontinuerlig i mange år overstige den opprinnelige investeringskostnaden for kinaplater. Plastplater, mens de er mer holdbare enn papir og gjenbrukbare, vil fortsatt ikke holde opp som klassisk kinesisk servise vil. Så selv om du åpner en enkel, uformell suppe og sandwichbutikk eller en middag, er Kina fortsatt det beste alternativet for en langsiktig investering. Miljøvennlige retter er også viktige for tusenårige kunder , som ser etter miljømessig bærekraft og god forvalter som viktige aspekter av virksomheter de er villige til å støtte.
Restaurant Glassware
Dagens glassvarer kan gjøre like mye som en uttalelse som middagsplater. Du kan kle deg på restaurantbaren med funky martini-briller, over store vinboller eller fargerike tumblers. Bare husk å kjøpe fra en kommersiell distributør, for å unngå for tidlig chips og sprekker. Et annet tips om restaurantglassplagg: Du kan ofte gi deg salgsfremmende pintbriller og andre glassvarer til restauranten. Men vær sikker på å sjekke din lokale brennelov , først.
Kjøpe retter til en ny restaurant kan virke som en enkel nok oppgave, men nøye bør du vurdere kvaliteten på oppvasken. Kommersiell karakter er viktig for å tåle den store slitasje på daglig bruk av hverdagen. Migrere fra plast og papir til Kina og glass kan være dyrt på forhånd, men i det lange løp vil det spare penger og være bedre for miljøet.
Uansett hva du velger, må du være sikker på at rettene dine reflekterer stilen på restaurantkonseptet. Interessante mønstre og farger er en god måte å gjøre menyelementene dine skiller seg ut. Husk at folk spiser med øynene først.