Restaurant og Catering
Starte en Catering Business er mindre kostbart enn å kjøpe en restaurant
Mange ønsker å åpne sin egen restaurant, men få forstår nøyaktig hvor mye arbeid som er involvert i daglig drift av å selge mat til publikum.
Hvis du liker matlaging og underholdning (pluss og pluss), men aldri har jobbet i restaurantbransjen, kan du vurdere å ta vare på noen få fester. Feeding venner og familie er forskjellig fra fôring av massene, for penger. Catering vil hjelpe deg med å strekke din kreativitet (meny, navn, etc.) og teste dine organisatoriske ferdigheter.
Catering krever fortsatt tillatelser, lisenser og forsikring
Som en restaurant er en cateringvirksomhet fortsatt, vel en bedrift. Du må sørge for at det er legitimt. Å ta de riktige tiltakene for å sikre at selvbetjeningsvirksomheten er lovlig og forsvarlig, beskytter både deg (fra skummelt søksmål) og dine kunder (hvis noe går galt).
Restauranter har allerede de fleste cateringutstyr
Et annet pluss å eie en restaurant er at du allerede har en stor del av det nødvendige matutstyret. Du må kanskje kjøpe større varer, som cambros eller chafing, men små ting som tallerkener, bestikk og briller du allerede eier i bulk.
Vær realistisk om størrelsen på hendelser du kan skaffe deg
Mens du ønsker å bygge din cateringvirksomhet og utvide din kundebase, vær forsiktig med å godta jobber som er mer enn du kan håndtere. Spesielt hvis du er ute av hjemmet ditt. En catering arrangement for hundre eller flere mennesker krever mye kjøkkenplass, lagring og ansatte.
Hvis lokalet har et lokalt kjøkken og walk-in kjøler, spør om å leie den for en dag eller to på forhånd, for å forberede.
Self-Caterers kan prøve en Pop-Up Restaurant som en prøvekjøring
En annen segue i restaurantbransjen er pop-up restauranter . Pop up restauranter er akkurat som navnet tilsier - de pop-up, ofte på uvanlige steder. Mange spirende restauranteiere bruker popup-vinduer som en måte å teste et menykonsept på eller for å teste potensielle investorer. På grunn av deres midlertidige natur (popup-vinduer kan vare hvor som helst fra en natt til en måned eller mer), er denne stilen for catering en fin måte å teste vannet på og se om du vil åpne din egen restaurant.
Vær fleksibel med Catering-menyen
Selv om du har en vanlig standard cateringmeny, vær ikke redd for å være fleksibel med tilbudene dine. Å lage en tilpasset meny for gjester kan ta litt mer tid, men det viser hvor villig du skal imøtekomme deres behov og smak.
Kjenn din Catering-konkurranse
I likhet med å åpne en ny restaurant, hvis du planlegger å gå i virksomhet, må du vite konkurransen din. Hopp på deres nettsider, ring noen telefonsamtaler. Vet hvilken type mat de tilbyr og til hvilken pris.
Hold ekstra stab for catering
Catering er ofte en helg eller kvelds konsert.
Ofte vil du finne folk som leter etter bare disse typer time. Det er ideelt for foreldre eller studenter som er ute etter hjemmebruk, og ønsker litt ekstra arbeid utenfor skoletiden. Hold en liste over ansatte som vil jobbe med bare cateringjobber, og det vil hjelpe deg med å unngå å trekke din vanlige restaurantpersonell fra gulvet når du trenger dem.
Vet hvor du er Catering
Off-site catering innebærer mye mer planlegging enn hvis du gjør med i din restaurant. Husk å sjekke ut noen arenaer på forhånd, for å sikre at de har alt du trenger (som rennende vann og strøm).
Kos deg!
Catering involverer ofte morsomme hendelser som bryllup , jubileer eller fødselsdager. Pass deg selv på ryggen at bedriften din er valgt for viktige dager som disse. Hold en god holdning og vet at det harde arbeidet ditt lønner seg.