Det gamle er nytt igjen. En gang til.
Sjokolade, godteri, kaker og smakfulle snackprodukter fra 630 selskaper spenner over fire hektar gulvareal på Chicagos McCormick Place.
4 Key 2015 Candy Flavour Trends
Fra produkter som ble sendt til NCAs mest innovative nye produktpriser og vist i New Product Showcase, oppdaget National Confectioners Association (NCA) følgende søte trender:
Frokost som godteri
Frokost er inspirerende godteri og søtsaker som yoghurt-snacks, vafler og smaker fra fersken og krem til bacon.
Maple og lønnsirup-flavored candies og snacks er også store. For eksempel, på National Jelly Bean Day , som er 22. april, lanserte Jelly Belly en ny pannekake og Maple Syrup-flavored gelébønne med tagline "Den beste delen av frokosten, nå perfekt for enhver tid på dagen."
Candy Flavours Inspirert av nostalgiske matvarer
Klassiske smaker inspirert av retro barndomsminner dukker opp i godteri og snacks, for eksempel fontenen brus, paier, s'mores, bursdagskake og limonade.
Starter på Winter 2015 Fancy Food Show, begynte marshmallows å stige (det er på tide!) Sammen med kanel og peppermynte, en trend som NCAs visepresident, Susan Whiteside la merke til på Sweets & Snacks Expo også.
Frukt Flavours Topp trendene
Som vi har sett på tvers av matvarekategorier, vokser frukt smaker.
Evergreen smaker som appelsin, eple og kirsebær, er candy nå sammen med flere forskjellige spesifikke smakprofiler som Meyer sitron, blodorange, vindruer og gyldne deilige epler. Bruken av ekte frukt i snacks og godteri er varmt og sannsynlig her for å bli også.
For eksempel rullet Torie & Howard ut en Meyer Lemon & Raspberry smak av deres bærbare organiske hard candy.
Baobab - en afrikansk superfrukt - trener virkelig i år. Ta spesiell oppmerksomhet til Bonga Foods, et lekent merke med sunne superfood-gummier med barneklær som et gummy godteri-alternativ.
DIY Dessert Dekorasjoner og godteri
Whiteside nevner at produkter å lage, dyppe, spre eller dekorere seg, vokser i popularitet. Automatisering for å tilpasse dine egne konfekter på etterspørsel og 3-D-skrivere som kan produsere forseggjort sukkervarer og sjokolade, legger til intriger til candy-kategorien med hvert show.
Raske fakta om amerikansk godteriforbruk
NCAs administrerende direktør, John H. Downs, Jr. retter noen få morsomme statistikker om hvor vi står med våre candy vaner:
- Om lag 123 millioner amerikanske husholdninger kjøper sjokolade, ikke-sjokolade godteri, tyggegummi eller mynter årlig. (Sier forfatteren: Dette virker lavt! )
- Sukkervarer er bare 2 prosent av gjennomsnittlig amerikansk kaloriinntak; men i Utah godteri forbruk er dobbelt det nasjonale gjennomsnittet. (Sier forfatteren: Jeg tror min See er vane er skævt i gjennomsnittet. )
- De fleste av oss spiser godteri to ganger i uken, gjennomsnittlig mindre enn 50 kalorier per dag fra konditorvarer, ifølge Downs. (Sier forfatteren: Hvis vi spiser godteri 2 ganger per uke, er det 350 kalorier i uken eller 175 kalorier per porsjon. Mindre enn de fleste godteri. Hmm.)
- Candy-industrien produserer om lag 35 milliarder dollar i detaljhandel i USA hvert år (sier forfatteren: Det som er bra for økonomien er bra for oss. I moderasjon.)