Hvordan disse matskaperne finner suksess i familiebransjen
Da jeg begynte å runde opp LGBT-eide spesialforretninger, kom Stonewall Kitchen og de prisbelønte kunsthåndtekkene fra Rogue Creamery og Cowgirl Creamery umiddelbart til tankene.
Da ble trenden klar: homofile og lesbiske par er spesielt søte på iskrem.
Skri for disse 3 fantastiske iskrembransjene som legger til regnbuer med kreativitet og deilighet i våre liv og maten scenen mens blomstrende til tross for stresset en familie / parbransjen kan bringe .
01 - The Big Gay Ice Cream Truck og Shop
Gap samarbeidet med Big Gay Ice Cream for Gay Pride i 2015, og forvandlet sin Midtown Manhattan plass til en Big Gay Ice Cream popup-utskrift og iskrem butikk, komplett med iskart, unicorn veggmalerier og regnbue sprinkles.
Den myke serveringsisen, som Douglas Quint og Bryan Petroff la til en fabelaktig stil, slo gatene i New York og Twitter i 2009 som Big Gay Ice Cream Truck. Nå mer ned til jorden, har Big Gay Ice Cream handlet i sin lastebil for murstein og mørtel butikker - allerede funnet på USAs dagsliste over Best Ice Cream Parlors In The World.
De har åpnet i Philly og tester strategisk nye markeder med popup-vinduer, duoen planlegger å utvide merkevaren. Neste steg: Los Angeles! Interessant, ikke West Hollywood.
Boken : Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus Arkitektur-inspirert Gourmet Ice Cream
Jeg vil aldri glemme dagen jeg hadde min første Coolhaus-mintbrikke-iskremsandwich, i en sjokoladekake, på en matvognfestival i Los Angeles.
Siden den første biten begynte Natasha Case og Freya Estreller å bygge sine hjemmelagde kaker og is i "kule hus" - tapping inn i deres lidenskaper for arkitektur, eiendom og klart iskrem.
De debuterte i 2009 på Coachella musikkfestival i et blingfritt gammelt postbil. Rask fremover flere år med å legge til lastebiler rundt om i landet, og lansere iskremsprodukter fra pint til iskremsmørbrød.
Det neste beste å være sammen med
Som Coolhaus modnet, oppdaget Freya et smart nytt selskap kalt Ludlow's Cocktail Co. Utført av en brainstorm på en varm sommerdag, gjør selskapet klare alkoholholdige geléskudd. Klar til alle dine drikkebehov for fly! (Her er en video av Freya pitching Ludlow, som hun lyktes på Shark Tank.)
Natasha holder Coolhaus iskrembedriften blomstrende, mens Freya fortsetter å være involvert som et aktivt styremedlem.
Dette nye arrangementet, sier Natasha, har vært et flott, bærekraftig svar for oss på å balansere personlige og forretningsmessige. "Vi har mer av en grense nå - vi er glade for å ta opp på slutten av dagen om oppdateringene av våre to merker i stedet for allerede å vite nøyaktig hva som skjedde i hverandres verden."
I tillegg gjør Freyas tilbakemeldinger og innsikt i virksomheten faktisk mer hjelpsomme og verdifulle. "Hun har et bedre perspektiv, og det gjør det lettere for oss å slå av forretningssamtalen når vi bestemmer oss for det," sier Natasha.
The Book: Coolhaus Ice Cream Book: Skreddersydde smørbrød med crazy-good Combos Cookies, iskrem, Gelatos og Sorbets
03 - Phin & Phebes Ice Cream
Phin & Phebes startet på den klassiske måten, hjemme, som så mange spesialforretninger. Partnere Jess Eddy og Crista Freeman var nudler rundt med morsomme iskremsmak som Coconut Key Lime, Banana Whama, Geitost Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, Maple Bacon Pecan.
De skjedde å være i Brooklyn, håndverkskrem sentral, det perfekte stedet å teste. De gjorde det på Brooklyn Lyceum Fair. Folk elsket det.
Mindre som de to andre iskrem selskapene, som sparket av med matvogner, har Crista og Jess hatt en plan med fokus på salg i detaljhandel. (Coolhaus selger sine godbiter i butikk også så vel som i sine egne butikker.)
For skalerbarhet (etter å ha kommet fra teknologiske verden) bestemte de seg for å jobbe med en co-packer for å produsere iskremer, basert på oppskrifter, og tappet inn i AngelList og CircleUp for å skaffe midler fra angel investorer.
Samarbeid har fremhevet hvor viktig alonetime er å holde partnerskapet sterkt, både i næringsliv og i kjærlighet.