Store og små måter restauranter kan gå grønne
Blir grønn. Det er mer enn bare et buzzword. Bedrifter, små og store, tar skritt for å gå grønt. Ikke bare er det bra for miljøet, går grønn kan spare restauranter hundrevis og tusenvis av dollar hvert år. Det er mange måter restauranter kan gå grønne og spare penger. Energieffektive apparater, lavflytende toaletter og resirkulerte papirvarer er bare noen få måter å være mer miljøvennlige på.
Forstå energieffektive hvitevarer
Ifølge Energy Star-nettsiden bruker den kommersielle matvaresektoren $ 10 milliarder (ja milliarder dollar) til energi. Opptil 80% av energien er bortkastet gjennom overflødig varme og støy av ineffektive kjøkkenapparater. Mange kommersielle restaurantutstyr er klassifisert som energieffektive. Se etter Energy Star-logoen når du ser på ny restaurantutstyr. Energieffektivt utstyr inkluderer oppvaskmaskiner, kjølere, stekeovn, komfyrer og ovner. Mange stater, som California, tilbyr heftige rabattprogrammer for restauranter som kjøper Energy Star-utstyr. Rabatter, kombinert med energibesparelser, gjør energieffektive apparater enda rimeligere.
Ta enkle trinn for å spare penger og miljøet
Det er mange små skritt restaurant eiere og ledere kan ta for å spare hundrevis av dollar i året. Besparelser fra lavtflytende toaletter og kraner og energieffektive lysrørpærer bidrar til en betydelig mengde over tid.
Disse trinnene sparer energi og vann og bidrar til å redusere avfall, noe som gjør dem perfekte for en restaurant som ønsker å gå grønn uten å bryte banken.
Lokale matvarer for å beskytte miljøet
Lokal mat er for tiden en av de største mattrenene i USA. Sjekk ut disse 10 grunnene til at restauranter skal kjøpe lokale matvarer .
Tre krammer til side, lokale matvarer er generelt lettere på miljøet enn store gårder. De bruker mindre energi for høsting og transport og mange små gårder er organiske (men ikke alle) og bruker ikke plantevernmidler, hormoner eller andre kjemikalier. Det bidrar også til å fremme lokal virksomhet og tilbyr sunnere, smakfulle og friske produkter til restaurantmenyen. Sjekk ut den komplette guiden til Going Green på din restaurant . Denne praktiske håndboken viser deg hvordan du går grønn på din restaurant, fra små trinn, for eksempel bytte fra Styrofoam til gjenvunnet papirvarer og større trinn, for eksempel å installere energieffektiv ventilasjon.
Til slutt, sørg for å sjekke ut Green Restaurant Association nettsiden. Her kan du finne ut hvordan du blir en offisiell "Grønn" restaurant. De har rikelig med ressurser for resirkulering, kompostering, redusert energibruk og mye mer.