Food Trucks er mer enn smørbrød
Du burde definitivt ikke føle seg begrenset til bare burgere eller smørbrød eller pizza når det gjelder å velge en matbil tema.
Matvogner har kommet langt siden dagene til iskremmannen eller selger burgere og hunder. I dag ser det ut til å være en matbil for nesten alle slags mat tilgjengelig, fra gourmetkake til østerriksk bratwurst til vietnamesisk sitrongress kylling tacos.
Lokale matvarer er et populært matvogntema
Lokale matvarer fortsetter å være en av de sterkeste restauranttrender de siste årene, med flere og flere restauranter inkorporere lokale matvarer, inkludert økologiske og bærekraftige matvarer, i deres vanlige meny. Og matbiler følger etter suite, og tilbyr et bredt utvalg av lokale matvalg. Underdog Truck ut av San Diego tilbyr pølse smørbrød laget av bare lokalt hentede matvarer. Kjendis kokk Rocco Dispirito har sin egen matbil, nå spiser dette! som fokuserer på sunn komfortmat. Ikke bare er alle entrees som cheesy kalkun black bean enchiladas og faux stekt generell Tsao kylling mindre enn 350 kalorier, menybrettet har en kaloriinformasjon lagt ut på den.
Food Trucks Få Fancy
Regionale og internasjonale retter er alltid populære matvogntemaer. Red Hook Hummer ut av New York City tilbyr et utvalg av New England sjømat spesialiteter, som musling chowder, hummer ruller og reker ruller. Bratwurst King ut av Virginia tilbyr europeisk mat, med en meny som inkluderer bratwurst (åpenbart), paprika kylling, østerriksk goulash og hjemmelagde kaker og strudel.
Citrongress Truck fra Washington DC tilbyr autentisk sitrongress kylling eller svinekjøtt i fire forskjellige stiler-salat, med nudler, som en taco eller som en sandwich, holder menyen enkel og stred fremover. Sjekk ut disse 10 kjølige matvogntemaene for å inspirere deg!
Før du legger deg på et hvilket som helst tema, vil du først sørge for at en matvogn er legitim for ditt nabolag, by eller by. Dette kan høres ut som en ikke-brainer, men du vil bli overrasket over hvor mange steder som ikke tillater matvogner eller sett et lokk på antall matvaregods tillatt på et gitt tidspunkt. Case in point - både Los Angeles og New York City er to av de travleste områdene for matvarevirksomhet, og begge har caps på antall tillatte tillatelser. Les mer om hvordan du starter en matvareforretning.
Og mens matvogner er betydelig billigere enn en tradisjonell restaurant, koster de fortsatt penger. En matvarebil selv vil koste tusenvis av dollar, selv brukt. Med mindre du har mye ekstra penger liggende rundt, vil du sannsynligvis måtte søke etter finansiering enten via en bank, et bedriftsforetak eller investorer. Les videre for hvordan du gjør deg klar for et bankintervju.