Farger saken når det gjelder restaurantdesign? Gjør enkelte farger virkelig folk sulten eller gjør omvendt og dempet matlyst? Beviset sier ja, farger påvirker måten folk spiser på (eller ikke spiser). På grunn av dette er det viktig å velge riktige farger for en ny restaurant , spesielt når du vurderer at fargene som brukes i en restaurant, er en utvidelse av en restaurants merkevare. Så hvilke farger er best for restauranter, og hvilke bør unngås?
Sammen med farger er bruk av teksturer, belysning og andre elementer viktige hensyn for å skape en innbydende atmosfære for kundene.
The Best Restaurant Colors
Varme farger, inkludert røde, gule og appelsiner har størst innvirkning på å øke en persons appetitt. Rød er spesielt kjent for å skape et rikt og luksuriøst miljø for spisesteder og økende impulsevennlighet ( hvorfor ja, jeg vil ha en forrett og et glass vin ). Men det er viktig å huske på at ikke alle nyanser av rød, oransje eller gul er skapt like. Muted, jordfarger er best for restauranter. Tenk terrakotta oransje, toskansk gul og dyp granatrød. Hold deg unna virkelig lyse, livfulle nyanser for hovedfarge. Gult, spesielt, kan være svært irriterende hvis det er for lyst eller brukt for mye gjennom en spisestue. Selvfølgelig, hvis målet ditt er å ha en høy turn-rate, for eksempel en fastfood-etablering, kan du bruke en lysere nyanse av noen av disse fargene ubevisst til å skynde kunder.
Gulger og appelsiner kan legge til muntre på restaurantens innredning. Dette er perfekt for en kafé, yoghurtbutikk eller annen type konsept som er letthjertet og billig. Igjen, vær forsiktig med å velge de riktige nyansene av gul eller oransje (tenk squash og gresskar) og ikke over bruk.
Grønn er en annen populær farge for restauranter.
Som med de varme farger, dempet, er jordtonet nyanser av grønt best. I en restaurant betegner grønne vegger og aksenter helse og natur og kan formidle oppfatningen om at menyen er sunnere enn konkurrentene. Grønn nyanser indikerer også bærekraft - som er blant de hotteste restauranttendene for øyeblikket. Grønne parene godt med brunt og oransje for ferskt, lyst fargevalg - perfekt for en sandwichbutikk eller vegetarbasert bakeri. Omvendt fungerer ikke grønn for kjøttbaserte restaurantkonsepter, som Longhorns eller Outback Steakhouse. Heller ikke grønt fungerer godt i stolper. En frisk naturlig grønn kan bli svampete og trist ute i svak belysning, med lånere huddled rundt sine øl.
De verste Restaurantfarger
Sammen med lyse gule, er andre farger som ikke fungerer bra for restauranter, blå og lilla. Blå er faktisk den mest likte farge i USA og fremmer en beroligende atmosfære, men det oversetter ikke godt til de fleste restaurantkonsepter. Dette er delvis fordi det ikke er mye naturlig blå mat. De fleste blå matvarer er barnemat som har vært kunstig fargede - tenk popsicles, blå yoghurt eller bomullsstykke. Ingen av dem appellerer til de fleste voksne. Det samme gjelder for lilla, som faktisk har vist seg å redusere appetitt.
Blå og lilla kan tjene som aksentfarger, men skal brukes sparsomt.
Nøytral Farger
Svart, hvit, beige, grå og brun er alle gode farger å innlemme i en restaurants innredning. De gir en perfekt bakgrunn som gjør det mulig å skille seg ut. Svart og mørk brun, når den brukes som en aksent, betegner sofistikering, noe som gjør den ideell for en fin middagsrestaurant. Hvit betegner renhet og enhetlighet. Når det er parret med en lyse aksentfarge Den er perfekt for raske servicerestauranter. Tenk Five Guys Burger, White Castle, som begge bruker en overveiende hvit og steril bakgrunn med ekstra prikker av primære farger. Beige, grå og brun er ideelle for å skape et varmt miljø som gjør at mat og service kan pope.
Teksturer og elementer
Sammen med farger, vil legge til tekstur til restaurantens innredning bidra til å skape en innbydende atmosfære for kundene.
Tenk myke gråvegger, sammen med polerte mørke tremøbler og glasssconces eller jordbrune paret med bordplater av kobbermetall og grønne fløyelsstoler.
Vann og brann er to andre elementer som kan skape en spisestue i restauranten. Det er derfor mange restauranter har fisketanker eller andre gasspeisdekorasjoner. Begge legger visuell interesse for plassen. Begge legger bevegelse og skape en distinkt følelse i en distinkt følelse i en spisestue i restauranten.
Det er alltid unntak for alt, inkludert restaurantfarger. En av de mest gjenkjennelige og vellykkede restaurantene i London bryter en hel rekke fargeregler. Skisse er en samling av forskjellige spisesal og barer, drevet av restauratør Mourad Mazous. Hvert spisestue har et veldig spesifikt utseende, det mest bemerkelsesverdige som galleriet. En stor spisestue utstyrt i en delikat babyrosa fløyel, er Galleriet slående feminint i utseende og belønner haute cuisine-menyen. Andre spisesteder innenfor skisse benytter lyse gulger, pinks og lilla fargeskjemaer. I henhold til alle regler for restaurantfargedesign, er ingen av disse fargeparentene gode alternativer for en spisestue. Men som nevnt, er det et unntak fra hver regel.
Når du velger farger for en restaurant, tenk på det er konsept og kundeopplevelse. Vil du at kundene skal komme inn for en rolig middag og holde seg til kaffe og dessert? Eller vil du ha dem med rask bite og være på vei? Akkurat som folk har personligheter, så gjør restauranter. En hvit, flislagt restaurantinnredning har en helt annen personlighet enn en svakt opplyst, terrakotta-interiør. Det endelige valget for restaurantfargene kan også påvirkes av størrelsen på spisestuen. Kaldere, lyse farger kan bidra til å utvide små mellomrom, mens varmere farger bidrar til å skape intimitet i større rom.
Til slutt, vær forsiktig med å velge hvilken som helst fargekombinasjon som er for trendy og hip for øyeblikket. Du vil ikke at din nye restaurant skal se utdatert før sin tid. Du vil heller ikke måtte male veggene og rebrand menyene og skiltene bare noen få år i virksomheten. Hvis du er usikker på hvilke farger som representerer din restaurant best, er det verdt investeringen å jobbe med en interiørdesigner som spesialiserer seg på restauranter. De kan sette sammen utvalgte design for deg å velge, ta ut alt gjetningsarbeidet.
En restaurants farge er ikke bare et vilkårlig valg. Det bør velges med gjennomtenkt overveielse, siden den legger grunnlaget for hele markedsføringen og merkevaren til en restaurant. Det er viktig å vurdere hvordan du vil at gjestene skal føle seg mens de spiser på bedriften din. Selv om favorittfarge din er turkisblå, er det ikke en farge som tradisjonelt fungerer bra for en spisestue i restauranten. Det er like viktig å tenke på hva slags restaurantkonsept du jobber med, og hva slags atmosfære du vil skape for kunder. Lyse, livlige farger fungerer godt for raske, uformelle og raske servicerestauranter, mens jordfarger og nøytraler skaper en rolig følelse, perfekt for eksklusiv bespisning . Mens det alltid finnes unntak fra regelen om restaurantfarger, kan det være grunnleggende å kjenne til den nye restauranten å etablere et sterkt merke helt fra åpningsdagen.