Alle de store skrittene du må ta for å åpne en ny restaurant
Komme i gang: Koncept, plassering og navn
Det første trinnet i å åpne en ny restaurant er å avgjøre hvilken type restaurant det skal være.
Ser du på å åpne en high-end fine dining restaurant ? En uformell middag? Har du en bestemt type mat du planlegger å tjene, for eksempel italiensk, fransk eller indisk? Kanskje du vil spesialisere seg i ett område, som et mikrobryggeri og pub. Før du går videre til trinn to må du først definere hvilken type restaurant du vil åpne.
Plassering, plassering, plassering. Det kan lage eller bryte en restaurant. Før du kjører og signerer en leieavtale for din restaurantplassering , gjør leksene dine. Er restauranten lokalisert i et travelt område med rikelig med fottrafikk? Hvis ikke, er det nok parkering? Har ti andre restauranter kommet og gått på samme sted? (advarselklokkene skal være høyt og tydelig hvis dette er tilfelle.)
Sannsynligvis det mest morsomme trinnet i å åpne en ny restaurant. Velg et restaurantnavn som betyr noe . Det kan være en refleksjon av ditt tema eller sted. det vil si en italiensk restaurant som heter Giovanni, eller det kan kalles etter eieren, for eksempel Paula Deens Savannah Restaurant, The Lady & Son's.
Skriv en restaurant forretningsplan for finansiering
Det er to viktige grunner du trenger en restaurant forretningsplan . 1. Det hjelper deg med å se store fettproblemer i restaurantplanen din, som ikke en stor nok befolkningsbase eller dårlig plassering. Og 2. Ingen bank i sitt rette sinn vil finansiere deg uten en.
Dette er trinnet som stopper de fleste fra å faktisk åpne egen restaurant.
Finansiering. Selv om det blir stadig vanskeligere å få finansiering for en restaurant, er det ikke umulig. Mellom banker, småbedrifter og private investorer er det mulig å finansiere. Men du må vise opp til ditt intervju forberedt og profesjonelt og vise potensielle investorer at du vet hva du gjør.
Mange lisenser og tillatelser tar flere uker, selv måneder for å bli godkjent. Så snart du vet at du er god til å gå med din finansiering, bør du begynne å fylle papirarbeidet. Vanlige lisenser og tillatelser for restauranter, uavhengig av staten, inkluderer brennelisenser , tegnetillatelser og arbeidstakerutligning.
Design Restauranten
En tommelfingerregel om å designe en restaurant er at du aldri har så mye plass som din første tenkning. Selv de mest cavernous mellomrom fylles raskt når du begynner å legge til kommersielle kjøkken , kjøleskap, en bar, toaletter og venterom. Utformingen av en restaurant bør være en balanse mellom estetikk og sittekapasitet, og alltid holde praktisk i tankene. Å velge riktig farge for din restaurant vil hjelpe deg med å etablere et sterkt merke og etablere en innbydende overflod for kundene.
Menyer, utstyr og ansatte
En godt skrevet restaurantmeny skal være både beskrivende enkel å lese og ha en klar, ryddig layout.
Noen få ting å unngå på en restaurantmeny inkluderer klippekunst og for mange ansvarsfraskrivelser.
Når du har din restaurantdesign ned, kan du begynne å kjøpe kommersielt kjøkkenutstyr og møbler til spisestuen og andre områder på forsiden av huset. For å spare penger, bør du vurdere å kjøpe brukt utstyr , samt å leie visse varer. Kommersiell utstyr med Energy Star- logoen kan koste mer i begynnelsen, men vanligvis betaler for seg selv på så lite som ett år.
Når du kommer nærmere åpningsdagen må du begynne å ansette både kjøkken og gulv. Kjøkkenpersonalet , ventetiden personalet og bartendere er alle integrerte deler av enhver restaurant, og du vil ansette den perfekte personen for hver posisjon.
Ikke glem om annonsering
Reklame er et must for de fleste nye restauranter . Tilføy tradisjonell annonsering , for eksempel aviser og radioannonser, med nye medier .
Ikke overser kraften til et godt nettsted for din restaurant. Bruk sosiale medier , som Twitter, MySpace og FaceBook, for å spre ordet om ditt nye sted.
Å åpne en ny restaurant er et spennende selskap. For å være vellykket, bør restaurantseierne gjøre leksene sine for å finne ut mer om det omkringliggende forretningslandskapet.