Når du er klar til å nærme deg en bank eller investorer om din restaurantidee, vil du få alle leksene dine gjort.
Ha papirarbeidet ditt i orden
For å gjøre alt lettere for å skrive forretningsplanen og søke om finansiering, (mer på begge de om et minutt) er det en god ide å samle opp kopier av alt papirarbeidet du trenger. Standard papirarbeid for å få noen form for finansiering inkluderer tre års selvangivelse, de siste lønnene dine, personlig regnskap. Det er også en god ide å kjøre kredittrapporten din, så det er ingen overraskelser før bankintervjuet ditt.
Finn en god restaurantplassering
Ikke vær rask når du velger et sted . Det er mange faktorer å vurdere, inkludert synlighet (enten med bil eller til fots), den lokale konkurransen og soneringsordinansene. Plasseringen av restauranten din skal hjelpe deg med å formulere en grundig forretningsplan. Det gir deg en ide om sittekapasitet og kjøkkenstørrelse.
Det vil også hjelpe deg med å planlegge et budsjett, slik at du kan faktorere kostnadene ved leie, boliglån eller leieavtale.
Skriv en forretningsplan
Vurder din forretningsplan å være skjelettet til restaurantkonseptet. Fra forretningsplanen vil du bygge din restaurant. Du trenger en godt gjennomtenkt plan for å lokke investorer, enten private eller offentlige.
En grunnleggende forretningsplan inneholder en oppsummering, bedriftsbeskrivelse, markedsanalyse, resultatregnskap og oppstartsbudsjett. En god forretningsplan (og det er den eneste typen du bør gi banken) vil vise at du har gjort leksene dine, og at du forstår det lokale markedet, konkurransen og mulige risikoer og gevinster.
Som en del av forretningsplanen din må du bestemme hvor mye du er komfortabel å låne, samt hva du er godkjent for å låne. Hva slags sikkerhet har du, i motsetning til hvilken sikkerhet er du komfortabel med. Er du virkelig komfortabel med et nytt boliglån på huset ditt? Hvem ser du på for investorer? Banker, selvfølgelig. Det er også småbedrifter, statlige lån og programmer for bestemte grupper eller steder, og private investorer. Før du nærmer deg potensielle investorer, lager du et øyeblikksbilde av den forventede veksten av din nye restaurant. Du bør inkludere et generelt oppstartsbudsjett og et resultatregnskap som prosjekterer hvor mye du skal bruke vs. hvor mye du skal gjøre.
Bestem hva du skal gjøre om dagen din jobb
Å åpne din egen restaurant (eller en liten bedrift) er en stor ledelse hvis du forlater en jevn lønn, fordeler, helseforsikring og en 401K.
Først og fremst må du sørge for at du vil være komfortabel med å gjøre det. Og vær komfortabel å være din egen sjef. Dette er et område du må være ærlig med deg selv, klar til å jobbe mye, er familien din klar for det? Er du klar til å være din egen sjef? Det er enkelt som en restaurant eier å ønske å gjøre alt selv, fra matlaging til markedsføring til bokføring til reparasjoner og vedlikehold. Imidlertid forsøker å gjøre alt, uansett økonomisk bekymring eller bare fordi du ikke tror at noen kan gjøre det "riktig", vil du raskt kjøre deg og muligens din virksomhet i bakken.
Hvis du er seriøs om å åpne din egen restaurant, er det aldri for tidlig å begynne å planlegge. Forbereder for en ny restaurant er mer enn å velge et navn og skrive en meny. Å bli ekte om økonomien din, nåværende jobb og forretningsplaner, vil hjelpe deg med å få mer tillit når du møter investorer.