Ikke klar for en restaurant? Vurder en selvbetjente virksomhet
Hvis du noen gang har vært nysgjerrig på næringsmiddelindustrien, men har liten erfaring som faktisk jobber med det, er catering en god måte å utforske hva det er uten å begå enorme summer penger, tid og ressurser. En selvbetjent virksomhet kan være så stor eller så liten som du vil at den skal være og er en god segue i andre matbaserte virksomheter som matbiler, pop-up restauranter og matbutikk. Som med enhver liten bedrift, er det mange områder å vurdere før du starter.
Det er viktig å sørge for at cateringfirmaet ditt er riktig forsikret og lovlig, og at du og dine ansatte har riktig opplæring for å betjene mat trygt til offentligheten. Å finne ut ditt opprinnelige budsjett og skape en fleksibel meny er også to deler av å starte en cateringvirksomhet. Til slutt, hvis du elsker catering enn kanskje, er det et tegn på at du bør gå videre til større og bedre ting, som å åpne din egen restaurant.
Grunnleggende om å starte et Catering selskap
Det første du må gjøre hvis du tenker på å starte en cateringvirksomhet, er å bestemme seg for en riktig plassering. Hvis du vil starte ut av ditt hjem kjøkken, må du fortsatt gå gjennom ditt lokale eller statlige helseinspeksjonsbureau for lisensiering. I tillegg må du søke om forretningsforsikring og et bedriftsskatte-ID. Du trenger også en brennevilkår hvis du planlegger å tilby noen form for bartending-tjenester. Hvis du planlegger å ansette noen ansatte, må du også ha arbeidsgiverforsikring.
Alyssa Gregory, Om Expert til Small Business har en flott sjekkliste for nye småbedriftseiere .
Markedsføring for Catering Company
Mens du ikke trenger en fullverdig nettside for ditt cateringfirma (bare ennå), bør du ha minst en Facebook-side og en annen sosial medieprofil. Instagram er en flott sosial medieplattform for å annonsere for et nytt cateringfirma siden det handler om flotte bilder av mat og arrangementer.
Sjekk ut Event Planner Mindy Weiss og Poppy's Catering for å se hvordan de bruker Instagram til å markedsføre sin virksomhet og bedre koble til kunder. Laura Lake, markedsføringsekspert, har en flott artikkel om hvordan man effektivt kan bruke hashtags for småbedrifter .
Opprett en Catering-meny
Hvis du tenker på å åpne en cateringvirksomhet, er det en god antagelse du liker å lage mat og folk sannsynligvis liker maten din. Og sjansen er at du er kjent for en bestemt tallerken som alltid er populær på fester og potlucks. Den signaturretten skal være på menyen din - uansett hva den er. Du kan bygge resten av din cateringmeny rundt den rette. Som med en restaurantmeny , vil du holde et generelt tema, for eksempel sørlig komfortmat eller autentisk cubansk mat. Hold menyen liten, men fleksibel. Hvis en kunde ønsker s spesifikke gjenstand som du vanligvis ikke lager eller vil ha en eksisterende meny som skal endres, kanskje for matallergi, forsøk å være så imøtekommende som mulig. Catered hendelser er spesielt personlige; bryllup eller bursdagsfester handler om individualitet og kreativitet. Alle ønsker at deres fester skal være unike og en tilpasset meny kan bidra til å oppnå dem med det målet.
Kjøpe riktig Cateringutstyr
Vi er som et barn i en godteributikk når vi går til en hvilken som helst restaurantbutikk som er full av lyse og skinnende chaffingretter, stabler av kinesisk tallerkener, lag med skarpe sengetøy.
Vi vil ha en av alt! Så fristende som det er å kjøpe masse utstyr og retter hvis du planlegger å starte små (hjemmebaserte arrangementer, kontor lunsjer, etc ...), trenger du ikke å kjøpe mye. To til tre chaffing retter med skillelinjer, god kvalitet serveringsutstyr, og noen attraktive, men slitesterke serveringsplater er en god start. Hvis du ikke vil ta spranget og kjøpe kinaplater og glassvarer, kan du velge en sak av papirplater av god kvalitet eller be din vert om å gi retter. Vi har satt sammen en fullstendig liste over utstyr for å hjelpe deg med å prioritere budsjettet.
Transport er et annet aspekt å vurdere. Hvis du bare begynner som en caterer, kan du bruke din personlige bil - hvor mye kan det huse? Selv om du finner en god del på en Cambro kjølervarmer hvis du ikke kan få det til festen, hva er poenget?
Den gode nyheten er at du ikke trenger å investere i en forsynt cateringvogn eller en matvogn for å få virksomheten din fra bakken. Vi brukte vår Ford Explorer og / eller en hentingskontroll nesten utelukkende for å imøtekomme store bryllup - det var stramt og vårt kjøretøy lukte noen ganger av stekt svinekjøtt og lasagne for noen dager etterpå, men det ble jobbet gjort uten å måtte kjøpe en hel nytt kjøretøy. Husk også at hvis du bruker ditt personlige kjøretøy til en catering jobb, kan du spore kjørelengde for et skattefradrag. Ekspert til små bedrifter, Tiare Rath har en flott liste over 10 småbedrifter skattemessige fradrag å huske på når du starter ditt cateringfirma.
Gjør spranget til en restaurant
Hvis dine tidlige jobber jobber bra og bedriften fortsetter å vokse, kan det være et tegn på at du skal åpne din egen restaurant. Mye av ferdighetene som du lignet som en matleverandør, kommer til å bli nyttig som en eier av restauranten. Kundeservice, menyplanlegging, mattrygghet, ledelse, bokføring - dette er alle ting som er viktige for en vellykket restaurant også. Som caterer har du også vist at du er ok med å være din egen sjef, noe som ikke alle er gode på.
Catering er en av de beste måtene å prøve restaurantbransjen uten en veldig stor investering av tid eller penger. Mens de to bedriftene har noen forskjeller, er den grunnleggende forutsetningen for å forberede mat til betalende kunder det samme. Å starte et selvbetjent selskap er også en god måte å fortsatt holde dagjobben mens du prøver å finne ut om det er riktig for deg å være din egen sjef.
Vi gjorde mye mer catering under våre restaurant dager enn vi gjorde den faktiske matlagingen - vi likte arrangementet planlegging aspekter; Å hjelpe kundene til å lage unike menyer, styre og delegere ansatte, og se på at alt kommer sammen. Det var spesielt givende å være en del av store begivenheter, som et bryllup, og vite at en av de viktigste dagene i livet ble gjort enda bedre på grunn av min og vår stabs hardt arbeid. Vi lærte mye fra prøving og feil som bare å sende dukerne ut for å bli dampet rengjort - ellers vil du stryke sengetøy godt inn i de pene tidene på morgenen. Vi lærte også å gjøre restaurantkunder til cateringkunder og omvendt.