Det er fordeler og ulemper ved å kjøpe en eksisterende restaurant eller ta over et tidligere restaurantrom.
Fordelene med å kjøpe en eksisterende restaurant
Mens du kan velge å gjøre noen endringer i menyen eller overordnet restaurantdesign, er en eksisterende restaurant godt eksisterende. I teorien har det vist seg at det er et lønnsomt foretak. Du trenger ikke å bekymre deg for hvilken type utstyr du bør kjøpe, eller utforme en effektiv spisestue. Det er alt gjort for deg. Avhengig av sluttprisen kan det være langt billigere å kjøpe en eksisterende restaurant enn å starte en ny restaurant fra bunnen av.
Fordelene med å Lease en tom restaurant plass
Mange ganger vil en restaurant lukke, etterlate en tom spisestue, kommersielt kjøkken og bar, ofte fortsatt fylt med perfekt godt utstyr . Som en eksisterende restaurant er dette en nøkkelmulighet, og oppstartskostnadene er billigere. Banken eller utleier (eller den som eier utstyret) kan være mer villig til å kutte en avtale for å kvitte seg med beholdningen og fylle ut plassen med en leietaker, og la deg få rom til forhandling.
Før du skriver noe, spør deg selv hvorfor restauranten er på markedet.
Hvorfor gikk denne restauranten ut av virksomheten?
Var det stedet? Tjenesten? Maten? En kombinasjon av alle tre? Hvis de tidligere eierne har gått AWOL, forlater utstyret for utleier å håndtere, kan du aldri vite den virkelige grunnen til at den ble stengt.
Hvis du har direkte kontakt med tidligere eiere, kan de ikke være helt ærlige om hvorfor de velger å lukke. Sørg for å prøve å finne ut hvorfor restauranten gikk ut av virksomheten før du kjøper eller leier ut plassen.
Hvor mye er overhead?
Overhead er leie, verktøy, lønn og slikt. For mye overhead har drept mange virksomheter. En del av forretningsplanen din bør være et detaljert budsjett som skisserer hvor mye penger du må gjøre for å dekke alle dine overheadkostnader. Hvis du planlegger noen betydelige endringer, hva skal de koste deg? Disse må regnskapsføres i din oppstartskapital.
Hvem er målgruppen din?
Mens Wall Street og Washington kan deklarere at resesjonen er "offisielt" over, ser forbrukerne pengene sine veldig nært og å spise ute er en av de første tingene som går. Derfor er det viktig at markedsføringen appellerer til den rette gruppen . For eksempel, er du familie uformell restaurant, og tilbyr en barn-spise-fri natt kan bidra til å bringe inn familier i midten av uken.
Er restauranten opp til kode?
Selv om en eksisterende restaurant har et nåværende helsekort, må du som ny eier søke om en ny lisens og gå gjennom en inspeksjon (som varierer fra stat).
Finn ut på forhånd om restauranten i stedet vil passere alle inspeksjoner. Ellers må du bruke mer penger ut av lommen og forsinke åpningsdagen.