Tips for effektiv Restaurant Management
Uansett er en sterk leder en viktig komponent i en vellykket restaurant. Han eller hun er vanligvis den personen som håndterer både de ansatte og kundene.
Her er 10 ting å huske på om du selv tar tak i jobben eller fører tilsyn med noen andre som gjør det.
Kunden har alltid rett
Alltid. Det er den gylne regelen av enhver bedrift. Selv om du ikke er enig med kundens klage , vil hvordan du håndterer, avgjøre om kunden kommer tilbake.
Restaurantjobbforventninger bør være klare for ansatte
Fra servitøren til huskjøkkenpersonalet må hver person være best i sin jobb hvis restauranten skal løpe jevnt.
Restauranter trenger reklame
Reklame er en stor del av restaurantforvaltningen, og det kommer langt fra avisannonser og radiospots. Sosiale nettverk tilbyr en billig måte å markedsføre restauranten på.
Se kontantstrømmen nært
Kontantstrøm er hvor mye penger som kommer inn i forhold til mengden penger som kommer ut av virksomheten din, og det bør overvåkes daglig, ukentlig og månedlig.
Hvis du ikke forstår dette grunnleggende konseptet med restaurantfinansier , vil du sette deg selv med stor økonomisk risiko.
Det finnes mange typer forskjellige Restaurant Promotions
Kampanjer kan variere fra en nattlig happy hour til prix fixe menyer til to-til-en middag spesialtilbud. Sett deg på en eller flere som passer best til din klientell.
Velger du vanligvis en gruppe singler etter en hard arbeidsuke eller er stedet ditt mer populært for romantiske sammenkomster?
Catering kan utvide salget
Restauranter har en innebygd cateringklientell i sine kundebaser, og de har allerede alle ressursene: mat, utstyr og ansatte. Du kan sannsynligvis enkelt utvide til catering store og små arrangementer .
Spor Restaurant Salg
En daglig bedriftsrapport gir restaurantansvarlige mulighet til å bygge en historie av virksomheten. Det kan bidra til å analysere salgstrender, lønnskostnader, kundeteller og forutsi fremtidig salg.
Et POS-system kan hjelpe
Salgssystemene tillater restaurant eiere å spore salg, kontantstrøm og matlaging. Dette kan i stor grad forenkle daglig lederforvaltning og bidra til å trimme matkostnader og lønn, samt spore populariteten til menyelementene.
Oppdater din meny med jevne mellomrom
Prisen på mat kan forandre seg ofte, så kostnaden for å drive virksomheten din vil også endre seg. Det er viktig at restaurantmenyer har priser som holder matkostnadene lave og fortjener høye.
Små trinn kan spare restauranter penger
Bytte til energieffektive lyspærer og lavtflytende kraner er bare to måter som restauranter kan spare penger, for ikke å nevne miljøet.
Se deg rundt i etableringen din for hotspots du heller mer penger inn enn du må.
Bunnlinjen
Administrere en restaurant innebærer mange forskjellige ansvarsområder, fra ansettelse og avfyring til sporingssalg og grunnleggende regnskap. Det er mange verktøy tilgjengelig for å hjelpe deg med å administrere en restaurant, og en god restaurantleder kan delegere oppgaver og vite når du skal be om hjelp.