Hvem åpner en Pop Up Restaurant?
Mange kokker åpner en pop-up restaurant er en måte å vise frem sine talenter til et bredere publikum, og kanskje tegne investorer for en restaurant i fremtiden. Andre popup-vinduer er en testkjøring av vil-være restauratører som tenker på å åpne egen restaurant. Pop-ups brukes også av samfunnsgrupper som fundraisers. Noen popup-innehavere søker å tilby mat av høy kvalitet til mer overkommelige priser, slik at flere får tilgang til gourmetmat.
Hvem går til en Pop Up Restaurant?
På grunn av de begrensede menyvalgene til de fleste popup-restaurantene, er foodies det typiske publikum. Dette er folk som liker å prøve nye, noen ganger uvanlige matvarer. Mange popup-annonser annonserer bare muntlig eller bare ved invitasjon, og holder dem til de som setter pris på spesialitetstilbud.
Hvor kan en Pop Up Restaurant Åpne?
Skjønnheten i pop-up-restauranten er at den kan gå nesten hvor som helst. Så lenge rommet er trygt å lage mat og servere mat, kan det være en pop-up restaurant.
Pop-ups har vært vert i tomme varehus, takhager eller i en gammel låve, for bare å nevne noen steder. Et annet alternativ for en pop-up restaurant sted er en allerede eksisterende restaurant. For eksempel, leie en middag som serverer kun frokost og lunsj. Eierne av middagen mottar en prosent av overskuddet for å dekke vann, kloakk, elektrisitetsgass og andre tilknyttede utgifter.
Fordelen med hosting pop up restaurant i din egen restaurant er nyheten som bringer inn ekstra kunder.
Hvor mye koster en Pop Up Restaurant?
Mens langt billigere enn en tradisjonell murstein- og mørtelrestaurant, vil en pop-up restaurant fortsatt koste flere tusen dollar for å åpne. Den endelige prisen vil avhenge av størrelsen på popup-vinduet og mengden av utstyret som trengs.
Hva skjer på en Pop Restaurant-meny?
Folk går til en pop-up restaurant for å oppleve en unik, kreativ spiseopplevelse. Derfor bør popup- restaurantmenyen være original - noe du ikke finner på noen lokale spisesteder. På grunn av den begrensede arten av de fleste popup-kjøkken, er en prix-fixe-meny eller begrenset meny ideell. Noen pop-up restauranter tilbyr et fem, seks eller syv-retters måltid - ingen valg tillatt.
Noen problemer med pop-ups
En popup-restaurant er mye som catering en stor begivenhet, bortsett fra at det går på dager, uker eller måneder. Du må planlegge logistikken nøye. For eksempel, hvordan skal du holde maten varm og / eller kald før og under middagsrushet? Annen logistikk å vurdere er transport av forsyninger og utstyr og å vite hvor mye mat å kjøpe for hver natt. Alkohol presenterer et annet problem, avhengig av hvilken tilstand du gjør forretninger.
Noen steder er det enkelt å søke om midlertidig brennevis, mens andre er nesten umulig. Ta kontakt med ditt lokale statlige kontor for å finne ut om din popup-restaurant er kvalifisert for en brenneviselisens . Hvis det ikke er det, eller hvis du heller ikke vil takle bryet med å servere alkohol, kan du tillate gjestene å ta med seg egen alkohol med dem - igjen sjekke med lokale myndigheter at det er tillatt.
Pop-up restauranter har ikke tidsbegrensning
Pop-up restauranter er midlertidige i naturen. De kan vare for en kveld, en uke eller en måned. Alt avhenger av hvor lenge plassen er tilgjengelig og formålet med popup-vinduet. For eksempel kan en popup for en fundraiser vare for bare en helg. En pop-up som prøveperiode for en tradisjonell murstein og mørtelrestaurant kan vare flere uker.
Pop-up restauranter er gode for fundraisers
Tenk på den tradisjonelle bønnemiddagen på lokale grangehaller eller spaghetti-middager for å få et lokalt idrettslag eller en annen veldedighet.
Disse er i hovedsak popup-restauranter i deres mest grunnleggende form. En pop-up restaurant tar dette grunnleggende konseptet og skrider opp en mer tradisjonell restaurantatmosfære.
Pop-ups pop opp i uvanlige steder
En av de kuleste aspektene ved en popup-restaurant er at den kan være lokalisert på et uvanlig sted, som en takhytte på taket, en gammel låve, eller til og med en tom fly-hangar. Uansett hvor det er plass til bord og stoler og et skiftkjøkken, kan du være vert for en popup- restaurant . Bare vær sikker på at du har tillatelse til å bruke plassen, og det er trygt for ansatte og kunder (mer om det om et sekund).
Pop-ups kan være i eksisterende restauranter
Selv om det ikke er så kult som en hangar på fly eller en by på taket, gjør en eksisterende restaurant planleggingen av en popup mye enklere. Hvis en restaurant kun er åpen til frokost og lunsj, kan den doble som en popup-restaurant om kvelden.
Pop-ups burde være legitime
Virkelig underjordiske popup-restauranter bry ikke vanligvis med lisenser eller forsikringer. Men du trenger både å være lovlig og unngå potensielle juridiske problemer hvis det skulle oppstå problemer. Ta kontakt med din lokale by eller statlige myndigheter om hvilke typer midlertidige tillatelser du trenger før du åpner.
Sosiale medier og pop-ups er perfekte sammen
Som matvogn , bruker mange popup-restauranter sosiale medier som deres primære reklamemåte. Nattlig spesialtilbud er lagt ut på nettsteder som Facebook og Twitter. Invitasjoner til popup kan utstedes utelukkende via sosiale medier .
Ikke overse sikkerheten for popupen din
Først og fremst bør du pop-up plassering være trygg for lånere og trygt å betjene mat. Hvis strøm og rennende vann ikke er lett tilgjengelig, må du sørge for at du har tilgang til begge deler i lengre tid. Mat må oppbevares i de varme temperaturzonene for varmt og kaldt, for å unngå mulig matforgiftning.
Pop-ups kan lokke investorer
Noen profesjonelle kokker åpner sine egne popup-vinduer for å bygge sitt kulinariske rykte siden kortsiktige natur i en popup gir kokker total frihet og kreativitet på kjøkkenet. Andre åpner en pop-up restaurant for å teste ut et restaurantkonsept , ved å bruke det som en avenue for å lokke investorer så vel som publikum for å prøve det ut.
Pop-ups har Prix Fixe-menyer
De fleste som går til en popup-restaurant, leter etter et mateventyr - noe nytt, unikt og kreativt. Noe som er forskjellig fra den lokale restaurantscenen. Legg til dette en begrenset mengde plass for lagring og matlaging, og de fleste popup-restauranter har en prix-fixe-meny av noe slag. I stedet for à la carte-menyen, gir en prix-fixe-meny deg muligheten til å belaste et bestemt beløp per person. Avhengig av lengden din popup-restaurant er åpen, kan du endre menyen hver natt eller noen få netter.
Pop-ups er morsomme!
Pop-ups er lav forpliktelse. Du trenger ikke å låne huset ditt eller til og med slutte dagjobben. De tilbyr en sjanse til å gjøre noe annerledes og se om restaurantbransjen noe du vil forfølge i fremtiden.