Fem ting å unngå på en restaurantmeny
Menyen er et hjerte i enhver restaurant. Den viser alt du har å by på for mat og drikke. Mens menyene kan være like varierte og varierte som restaurantene de representerer, er det noen retningslinjer for å holde seg til når du skriver din. Det er også visse ting du bør unngå når du designer din restaurantmeny. Les videre for ting å hoppe over før du går til skriveren.
1. Clip Art - De fleste datamaskiner kommer med et bredt utvalg av clip art for både forretnings og personlig bruk.
Det er temping å bruke utklipp i menyen din - det er lett å legge til, med et stort utvalg av bilder. Men klippekunst gjør uunngåelig en meny som det var gjort på en hjemmedatamaskin. Det mangler polish av profesjonelle fotografier eller grafiske motiver med restaurantens logo. En grafisk designer kan hjelpe deg med å designe noe som vil gjøre din restaurantmeny skiller seg ut.
2. For mye teknisk sjargong - Bare fordi du beholder en kopi av Food Lover's Companion på skrivebordet, må du ikke anta at dine lånere gjør det. Før du begynner å kaste rundt mange kulinariske termer, kan massene kanskje ikke forstå, vurder publikum. Selv om restauranten din er en eksklusiv fine dining etablissement, bør menybeskrivelsene fortsatt være forståelig. Noen få velutstyrte betingelser som sauté eller mole (uttalt MOL-lay), vil legge til akkurat nok smak til menyen din, uten frustrerende kunder. Og sørg alltid for at du er opplært til å svare på alle spørsmål om menyen.
3. Målrettede menyer - Unngå å si nøyaktig hvor mange stykker mat kommer i en tallerken. For eksempel, ikke si "seks jumbo reker" når du beskriver reker cocktail. Bare si "jumbo reker" vil være tilstrekkelig. På denne måten kan du justere delkontrollen for å holde matkostnadene dine på linjen. Hvis du må kutte tilbake til fem reker i stedet for de annonserte seks, vil kundene legge merke til og vil føle seg utro når de bare får fem.
4. Menyfradisjoner - De fleste menyer vil ha en ansvarsfraskrivelse eller to i fin utskrift på bunnen. Vanlige ansvarsfraskrivelser inkluderer "drikkepenger vil bli lagt til partier på seks eller flere" eller "to for en spesiell ikke tilgjengelig for uttak" eller "barnemeny tilgjengelig bare for de 12 og under." Og det er bra. Bare vær ikke gal med ansvarsfraskrivelsene. Du ønsker ikke å høres ut som noen narkotikabyrå, og noterer seg alle ting din restaurant ikke vil gjøre for kundene.
5. Vanskelig å lese skrifttype - Font er morsomt å leke med, men når det gjelder å skrive restaurantmenyen, er det enklest å gjøre det beste. Sans Serif eller Times er det enkleste å lese på utskriften. Hold deg unna kursiv, all fet eller all kapitalisert tekst. 12-14 skrift er den ideelle størrelsen for enkel lesing.
Flere tips for å skrive Restaurant-menyen
• Ikke laminat menyen. Noen gang. I stedet investere i [menyjakker] som har klare ermer. Disse lar deg fjerne menyer når de må oppdateres eller erstattes på grunn av slitasje. Profesjonell laminering (fordi vi er enige om at gjør-det-selv-laminering ser billig og klebrig) vil raskt bli dyrt hvis du må skrive ut menyen hver sjette måned, noe som ikke er uvanlig.
• Få en prøvegruppe å lese menyen din og gi deg tilbakemelding.
Og ikke bare gi det til familie og venner! Gi det til folk som du vet, vil gi deg en ærlig mening. Spør dem om det er lett å lese, hvis de forstår beskrivelsene, og gjør det til en god appetitt?