Restaurantmenypriser, design og beskrivelse
Når du er klar til å designe menyen din, må du huske ting som farge, fotografier, skrifttype og størrelse og det generelle oppsettet for ulike kurs. Prisen på menyen din koster rundt 30%. Du vil også være i tråd med konkurrenter som har en lignende type restaurant. Merk dette betyr ikke at du må være billigere enn dine konkurrenter; omtrent samme prispoeng.
Restaurant Meny Beskrivelse
En god tommelfingerregel når du skriver beskrivelsene på menyelementene dine, er å holde det kort og enkelt. Men beskrivelsen skal være levende og fristende - nok til å gjøre gjestenes munnvann. Forklar alltid hva de viktigste ingrediensene er i en bestemt tallerken, og bruk etniske navn hvis de passer, for å legge til litt autentisk stil i menybeskrivelsen .
Restaurant Meny Design
En restaurant meny design , eller layout, er en refleksjon av restauranten selv. Restaurantmenyoppsett og farger, enten formelle, uformelle eller lekefulle, bør samsvare med restaurantkonceptet , lokasjonen eller temaet.
Din meny font og fargevalg bør gjenspeile din restaurant tema . For eksempel, hvis du åpner en meksikansk tema restaurant, ville levende farger som rød, turkis, lilla og grønn være gode valg for en meny. Disse samme fargene ville se ut av sted på menyen av en fransk bistro eller italiensk restaurant.
Ditto for skriften. En fransk bistro kan ha en klassisk skriptfont eller enkel ren skrift, mens en sportsbar eller annen uformell restaurant kan ha en mindre formell eller lekfull skrift. Pass på å velge en skrift som er vanskelig å lese eller for liten.
Restaurantmenypriser
Matkostnad og porsjonskontroll er to måter å hjelpe prisen på menyen riktig, slik at du tjener fortjeneste, men vær forsiktig så du ikke pris deg selv ut av det lokale markedet . En annen måte å sikre en fortjeneste på er å skape en balanse mellom dyre og billige varer og begrense bruken av markedspriselementer , som har størst svingning i prisene.
Spesialitet Restaurant Menyer
Enkelte anledninger som helligdager eller lokale festivaler, er en god stund å sette sammen en spesialmeny. Morsdag er et godt eksempel på når du skal bruke en spesialmeny i stedet for eller i tillegg til din vanlige restaurantmeny. Spesialmenyer og prix fixe-menyer gir deg mulighet til å utvide ditt vanlige utvalg, samtidig som du beholder kontroll over kostnad og beholdning.
Sunn Menyelementer
Et økende viktig aspekt ved et menyalternativ er sunne valg. Forbrukerne antyder konsekvent sunne menyalternativer som en influencer i sine beslutninger om hvor de skal spise. Tilbyr en meny som går utover kjøtt, potet og en side av dampet grønnsak vil hjelpe til med å sette din restaurant catering virksomhet bortsett fra pakken.
Sunn mat som fullkorn, en rekke grønnsaker og fersk sjømat er en god måte å vise frem dine robuste kulinariske ferdigheter. Betyr det at du bør ta stekt fisk og mozzarella pinner av forrettmenyen? Ikke i det hele tatt. Men du bør vurdere å legge til fettfattige, kalorier som lette kutt av biff, svinekjøtt, fjærfe eller fisk, samt mindre porsjonsstørrelser (til mindre priser).
Skrive en meny kommer ikke bare opp med en liste over mat med priser. Det bør være en refleksjon av restaurantkonseptet ditt, med nok variasjon til å appellere til et bredt utvalg av kunder, samtidig som maten og prispoengene holdes i bakhodet. Det er viktig å ta tid til å utarbeide menybeskrivelser som resonerer med kunder og skape et design som er attraktivt for øyet og lett å navigere.