Hvorfor Begrensede Menyer Arbeid
Hva er en Prix Fixe-meny?
Prix Fixe-menyer går tilbake til de tidligste restaurantene i Frankrike , etter den franske revolusjonen. Fordrevne kokkens som ikke lenger jobbet for aristokrater, åpnet sine egne etablissementer og solgte mat til publikum. Prix fixe-menyen utviklet seg fra de tidlige restaurantene, og tilbyr et flerspråklig måltid med en fast pris - som fremdeles er en vanlig menystil i mange fine restauranter i dag. En prix fixe-meny kan inneholde en forrett, suppe, salat, hovedrett og dessert alt for en fast pris per person. Prix fixe-alternativer kan bare omfatte ett menyvalg eller noen forskjellige menyvalg. Mens prix-fixe-menyer er svært vanlige i Europa, bruker de fleste amerikanske restaurantene dem bare noen ganger, hvis i det hele tatt.
Hvorfor bruke en Prix Fixe-meny?
Å servere en prix-fixemeny i travle dager som morsdag, valentinsdag eller nyttårsaften, kan bidra til å holde kjøkkenet under kontroll. Det gjør at kokkene bedre kan forberede seg på et travelt skifte, og kan bidra til å holde en restaurant kjører jevnt på tradisjonelt travle dager.
En prix-fixe-meny kan også kjøres langs siden din vanlige meny for å fremme bestemte tilbud.
En prix-fixe-meny kan også doble for en kampanje i weeknight. For eksempel kan en restaurant prøve å tilby et forhåndsvalgt måltid til en fast pris hver mandag kveld som en måte å bringe i drift under en ellers langsom tid i uken.
En prøve mandag kveld prix fixe menyen kan inkludere en forrett av østers på et halvt skall, etterfulgt av en endiv salat og entrée av Kylling Marsala. Crème brulee til dessert kan avrunde dette fransk-inspirerte prix-fixemelet. Denne prix-fixemenyen kan endres hver uke, for å lokke kundene tilbake for en ny middagsopplevelse til en rimelig pris. Neste ukes prix-fixe-meny kan være et italiensk tema, etterfulgt av et karibisk tema eller et gresk tema, og så videre.
Prix fixe-menyer er også et godt buffetalternativ for mindre catered-arrangementer, for eksempel forretningsmiddag, bursdagsfest eller bryllupsrepetisjonsmiddager. Gjestene kan velge en forhåndsdefinert meny, som bidrar til å holde kostnadene nede for verten. Restaurant kjøkkenet kan få mat valg prepped og klar og mat en halv-stor gruppe i tide.
Hvordan skriver jeg en Prix Fixe-meny?
Det er ingen faste regler for å velge mat for en prix-fix-meny . Det kan gjenspeile din vanlige meny; kanskje en litt kledd versjon av husets favoritter. Eller det kan være en gruppe av nye spesialister du vil prøve. Å tilby en begrenset prix-fixe-meny er også en god måte å vise frem lokale matvarer . Vanligvis skrives en prix-fixe-meny på et enkelt ark i stedet for å bli satt inn i en menyjakke.
Pass på at du bruker papir av god kvalitet og en skrift som er stor nok til å lese. Ta med restaurantens navn øverst. Hver tallerken skal ha en kort beskrivelse (en eller to setninger). Unngå å bruke klippekunst eller andre bilder. Enkel er best.
Prix fixe menyer er en stift for mange mindre, eksklusive restauranter som roterer retter basert på ingrediens tilgjengelighet. De er også et populært alternativ for pop-up restauranter , som bare løper for en viss tid. Hvis din restaurant har en permanent meny, er prix-fixemenyene gode for spesielle anledninger eller private catered-arrangementer, slik at kundene kan få noen valg, samtidig som de holder seg innenfor vertsbudsjettet.
Prix fixe menyer går tilbake til den franske revolusjonen; Imidlertid forblir de en populær meny stil for mange eksklusive restauranter.
Prix fixe er også et godt verktøy for å kontrollere kostprisen og holde restaurantkjøkkenet jevnt i travle dager og netter. De er også perfekte for catered middager og fundraising arrangementer.