De mobile pizzaovner kan brukes på murstein-restauranter, men er vanligere brukt til å servere pizza og andre matvarer på bondemarkeder, festivaler, piknik, fester, brygge puber, restauranter, catered events og andre arenaer.
Entreprenører, fem til fem forretningsfolk, og til og med pensjonister på jakt etter en lønnsom hobby, har oppdaget at en mobil pizzavirksomhet kan gi en uavhengig livsstil og evnen til å jobbe så mye eller så lite som ønsket.
De har omfavnet det mobile pizzaovnskonseptet, siden det gir en relativt billig, men potensielt lukrativ forretningsmulighet for de som er motivert for å lykkes. Men potensielle eiere bør vite at det å kjøre en mobil pizzeria krever hardt arbeid, planlegging og noen økonomiske ressurser. Eiere må kunne klare alle aspekter av å kjøre en matvarevirksomhet.
- På kulinarisk side involverer en mobil pizzavirksomhet matlaging, catering, oppskrifter, brann, deig, ingredienser og mer.
- På virksomhetssiden er faktorer som må vurderes, budsjettering, planlegging, personale, kunder, arbeidsflyt, helseforskrifter og sikkerhetsproblemer knyttet til trailer.
Ajith Dharma, president og eier av Fire Within, nasjonens ledende produsent av mobile vedfyrte pizzaovner, sier at potensielle eiere bør nøye vurdere følgende 14 faktorer før de tar beslutningen om å kjøpe:
Sjekkliste for å starte en mobil pizza-bedrift
- Bestem om du har budsjettet, ikke bare for å kjøpe traileren, men også å drive virksomheten.
- Pass på at du har interesse og kompetanse innen foodservice / catering og business - eller en vilje til å lære - for å lykkes i en mobil pizzavirksomhet.
- Finn den rette ovnen ved å spørre om ovnen produsenten:
- tilbyr kulinarisk instruksjon samt veiledning om hvordan man driver en mobilovn som en bedrift?
- tilbyr kontinuerlig støtte etter salget
- har et godt omdømme for kvalitet
- Finn den riktige trailer ved å spørre: Har tilhengerprodusenten bevis på at det er kvalitet og sikkerhet? Trenger tilhengeren alle Federal Highway Safety Standards og er traileren konstruert for å bære vekten av ovnen?
- Finn et kommisjonskjøkken med tilstrekkelig kaldt og tørt lagring, slik det kreves av helseavdelingsforskriften, som har en deigblander hvis du vil lage din egen deig. Merk at co-op mat bestillinger er noen ganger tilgjengelig gjennom kommissæren, og dette kan bidra til å redusere kostnadene.
Før du begynner, lær innsiden og utsikterna til mobile pizzahendelser
Ditt område trenger å støtte din mobile pizzavirksomhet, med mye arrangement eller andre salgsmuligheter. Så før du investerer i utstyr, undersøk dine arrangementsmuligheter:
- Lær markedet: Få en klar forståelse av fordeler eller ulemper ved ulike typer hendelser og deres fortjenestemarginer. Profittmarginer for offentlige arrangementer i forhold til private cateringhendelser kan være svært forskjellige.
- Lag en klar visjon om hendelsene som er tilgjengelige for deg i området du vil målrette, fra bøndermarkeder til festivaler, messer og bedriftspartier. Arbeide med individuelle hendelsesplanleggere vil hjelpe mobile pizza bedriftseiere å lykkes. En planlegger kan ved å gi deg en ide om hvilken type volum du kan forvente av en hendelse, den beste plasseringen for å tiltrekke de fleste kunder og en forståelse av hvem konkurransen er på et arrangement.
- Spør om kraft: Gir hendelsene strøm eller gjør leverandørene nødt til å gi sin egen kraft? Er det kjølelager tilgjengelig gratis eller til leie på store flerdagsfestivaler eller statsmesser?
- Forstå Helseavdeling Lisensiering: Pass på at du har lisensieringen til å drive virksomheten slik du vil. De to tilgjengelige lisensene kalles vanligvis den midlertidige hendelseslisensen eller mobilmatvarens tillatelse.
- Få forsikring: Pass på at din virksomhet / kjøretøy / mobil pizzaovn er tilstrekkelig dekket.
- Mat / deig ledelse: Vet jeg hvilke dager mat vil bli levert for å gi meg god tid til å lage deigen og la den være bevis før arrangementet? Har jeg en go-to leverandør i området som kan gi deig, mat og tørre varer hvis jeg går tom for forsyninger når jeg deltar i en stor begivenhet?
- Forstå priser og menydesign slik at du konsekvent kan lage produkter som appellerer til kundene dine. For eksempel kan drikkevarer, desserter, frukt og salater gi komplett pizza og skape et komplett måltid med en høyere fortjenestemargin.
- Opprett beredskapsplaner for eventuelle endringer i forhold som dårlig vær, uventet stort antall kunder, endring i spillestedsoppsett etc.
- Koble med ikke-konkurrerende leverandører i andre markeder for å stille spørsmål og dele råd og tips om suksess.
Disse tipsene gir deg en smak av fordelene og fordelene med en mobil pizzavirksomhet. Vil du lære mer? Brann Innen verter er fem årlige verksteder som sammen med å skaffe en bevist forretningsplan, gitt deltakerne praktisk instruksjon i arbeidet med ovner og tilberedning av deilig pizza og andre matvarer.