Restaurant Catering Markedsføring og markedsføringsideer

Legg til Catering i din restaurant eller bar for ekstra inntektsstrømmer

Jeg fant dette blogginnlegget fra Erle Dardick, en cateringguru og grunnlegger av Monkey Media Software, som jeg følte ville være nyttig for alle som eier en bar, restaurant eller deli, og ønsker å øke salget gjennom catering .

Hvordan bestemte vi oss for å legge til catering til vår deli.

Da jeg først startet på Tony's Deli for 16 år siden, hadde restauranten en god lojal følge blant sin hjemby i Vancouver, British Columbia.

Deli var blomstrende, og etter hvert som vår virksomhet vokste, spurte mange kunder oss om vi kunne bringe "Tony's Experience" til deres kontor. Dette var starten på vår catering-service fra Tigers Deli, og vi endret navnet på restauranten til "Tony's Deli & Catering Company."

Som alle oppstartsprosjekter ble våre styrker og svakheter mer tydelig definert ettersom vi startet denne nye salgskanalen for deli catering. Først tok vi ordre på serviett! Likevel vil vinden blåse og vi vil miste ordren; ikke en god start på vårt cateringprogram. Men da våre ordrer økte, kunne vi sette gode prosesser på plass som gjorde det mulig for vår nye virksomhet å trives.

Det var under den pågående utviklingen av vårt deli-cateringprogram at jeg begynte å forstå kryssbestemmingsmarkedsmulighetene mellom kanaler for å hjelpe til med å nå kunder som aldri hadde hørt om Tony's Deli.

Disse kundene var nye for oss, og hvis vi gjorde en god jobb på catering, fikk vi nye fans for merkevaren. Vi bygde også merkevarebevissthet blant forbrukerne. Etter hvert som dagene gikk, fortsatte vi å finne måter å forbedre vår virksomhet på. Vi jobbet hardt.

Økende bedriftens inntekter krever profesjonell forretningsmessig salgsfunksjon.

Selvfølgelig må forbruksopplevelsen være bra, men hvis kundene ikke vet at du er i bedriftsvirksomhet, vil de bare tenke på tjenestene dine som de er nå, noe som kan være begrenset til inne i dine fire vegger, ditt uttaksprogram og / eller driften din gjennom driften.

Å få ordet ut om ditt delikatesseprogram kan være en vanskelig oppgave. Dine ansatte i butikken kan ha liten, hvis noen, opplever å selge cateringtjenestene dine. Men hvis det gjøres riktig, vil merkevarens spesifikke cateringmelding bli brukt i alle områder av virksomheten din - noe som gjør det lettere for dine ansatte å kommunisere forskjellene mellom tjenestekanaler dine effektivt.

Åtti prosent av kunden din bor eller jobber innen en 10-minutters kjøretur fra din plassering, og dette betyr at butikkens fysiske miljø er et viktig markedsføringsverktøy for din cateringvirksomhet. Her er 10 cateringtaktikk som fungerte hos Tony's Deli & Catering Company. Når jeg reiser fra bedrift til selskap, fortsetter disse ideene for multiunit restaurantfirmaer som har lykkes lagdelt catering på toppen av deres eksisterende virksomhet.

Så hvordan går du om markedsføring catering på din deli eller restaurant? Innlemme disse 10 tipsene i markedsplanen din.

10 Restaurant Marketing Ideer og Catering Tactics som jobbet hos Tony's Deli & Catering Company

1. Tjen kundenes tillit med forutsigbare og pålitelige tjenester hver gang, på tvers av alle tjenestekanaler for merkevaren din. Kunder forventer konsistens på tvers av alle stedene dine når du bestiller.

1. Fokus på en flott opplevelse. Alle kundens kontaktpunkter må gjøre bestillingsopplevelsen forutsigbar og enkel for kundene dine.
2. For operatører med flere enheter, sett inn et sentralt ordreinngangspunkt ... som vil sikre at klientene dine får en konsekvent, kontrollert og positiv opplevelse fra teammedlemmer som kjenner til finessene av dine cateringtilbud og tjenester. Vurder å skape
3. Leie "catering spesialister" der det er mulig. Bestillingsinngang er frontlinjen når det gjelder cateringbestillinger.
4. Oppfølg etter hver cateringbestilling med en samtale fra din cateringleder. Kundene dine vil føle at du bryr deg om dem. Eventuelle uløste problemer kan tas opp og fremtidig virksomhet diskuteres.
5. Gjennomfør undersøkelser og gi belønninger til kundene, slik at de tar undersøkelsen mens opplevelsen er frisk i deres sinn. Løpende forskning vil gi verdifulle på områder du kanskje ikke vet, ikke fungerer bra.

1. Engasjere kundene dine regelmessig. Ingen liker å føle seg som et nummer og holde kontakten med kundene dine med jevne mellomrom, holder tjenesten din i fronten. Lei et catering salgsteam for å opprettholde relasjoner og forfølge nye.
2. Ikke glem å ta vare på søvnige kunder. Disse kundene bestiller mindre enn en gang per måned. Det kan være lett å glemme å røre base med dem, men de vil faktisk gjøre opp en god del av inntektene dine - spesielt rundt ferien. Du kan kontakte dem med spesialtilbud for å lokke dem til å bestille oftere.
3. Belønne lojalitet med et belønningsprogram. B2B-catering er stor bedrift, og bedrifter bruker mye penger på å mate sine gjester. Belønninger gir dem beskjed om at de er verdifulle, og dette arbeidet kan noen ganger være avgjørende når det gjelder å opprettholde et løpende forhold til kundene dine.
4. Send håndskrevne takknemmer. Ingenting snakker til en kunde mer om hvor mye du bryr deg da når de mottar et takk kort i posten. Pass på at du holder den personlig og spesifikk så det ser ikke ut som "masseproduktet". Personlige preg er nøkkelen til å gjøre dine cateringkunder føler seg spesielle.

Flere artikler om markedsføring Mat og drikke

• Hvordan markedsføre en restaurant catering virksomhet
• Visuell markedsføring for matforetak på Pinterest
• Hvordan anbefaler jeg klienter i å starte en matvarevirksomhet
• Bruk Content Marketing til å vokse din matvarevirksomhet eller restaurant
• Kjenn formater av restauranter før du starter din bedrift

Redigert av Susie Wyshak, desember 2015