Topp myter om økologisk mat

by Jennifer Chait

Lær fakta om hvorfor økologisk er bedre for deg ... og miljøet

Begynn å forske på organiske stoffer, og du vil se en rekke debatter om alt fra deres ernæringsmessige innhold til deres evne til å mate verden. Hvis du er ny på den økologiske markedsplassen, vil du bli unnskyld hvis du føler deg som om det er litt for mye.

Å lære fakta om organiske stoffer (i motsetning til de vanlige myter) kan hjelpe deg å være en mer informert shopper. Her er en oversikt over de øverste åtte organiske mytene, pluss fakta på hver.

01 - Økologisk mat er ikke sunnere

Altfor ofte fokuserer folk på ideen om at økologisk mat ikke er vesentlig mer næringsrik enn konvensjonell mat. Det er sant at noen studier har vist økologisk mat ikke er næringsrikere enn konvensjonell mat, men annen forskning sier motsatt.

Men næringsinnhold (selvsagt viktig for god helse) er egentlig ikke det viktigste punktet når det gjelder den pågående organiske vs konvensjonelle debatten. Det viktigste punktet er plantevernmiddelinnhold.

Her er et raskt faktum: Pesticider er giftstoffer designet for å drepe ting. Det er plantevernmidler laget for å drepe insekter, større dyr, ugress og mer, men de er alle laget for å drepe. Spør deg selv: Er det sunnere å spise gift, eller å ikke spise gift? Næringsstoffer til side, hvorfor spise et stoff spesielt utviklet for å drepe livet når andre giftfrie alternativer er tilgjengelige?

02 - Pesticider er ikke så slemme

Pesticider er dårlige. Veldig dårlig. Utover det faktum at plantevernmidler er giftstoffer som er designet for å drepe, absorberes mange av dem (spesielt organiske kloridmidler ) av menneskekroppen på en slik måte at selv lenge etter at du har tatt dem inn, forblir de i kroppen din og bygger opp som årene går av.

Faktisk, vurder dette: DDT er et organisk klorid-plantevernmiddel som alle trodde var trygt, men som det viser seg, var DDT alvorlig farlig og ble utestengt i 1972. Med dette i tankene, tror du DDT ville ha forsvunnet. Imidlertid var effekten av DDT så sterk at den fortsatt vises i kroppene av mennesker i dag, også hos personer født etter at DDT ble utestengt. Disse langvarige plantevernmidler finnes også i naturen, innen jord og vann.

I tillegg er avrenning fra plantevernmidler som brukes på gårder eller under produksjon kjent for å drepe dyr, planter, trær og forårsake forurensning. I mennesker forårsaker plantevernmidler mange helseproblemer.

03 - Økologisk mat er for dyrt

Ja, økologisk mat kan være dyrt , men rikelig med økologisk mat er rimelig . I mange tilfeller kan økologisk mat koste mindre enn konvensjonell mat.

I tillegg har konvensjonell mat noen skjulte kostnader, for eksempel helsekostnader knyttet til problemer forårsaket av plantevernmidler og kostnadene ved å rydde opp miljøet når vi slipper løs kjemikalier og plantevernmidler.

04 - Naturlig, fritt område og lokalt er like godt som økologisk

Hvis du prøver å omgå organikken ved å kjøpe andre, semi-relaterte matetiketter, bør du være oppmerksom på at du ikke alltid får det du tror du er. Etiketter som frittgående, naturlig og lokalt dyrket betyr ikke det samme som organisk. I noen tilfeller betyr etiketter som "naturlig" absolutt ingenting.

Økologiske produkter merket med USDA organisk segl må dyrkes og behandles under strenge regler. Andre etiketter har ikke de samme regler og ofte, ingen regler i det hele tatt. Minus ett stort unntak ( organisk kroppspleie ), den økologiske etiketten, når den ses på et produkt, er mye mer pålitelig enn andre mat- og produktetiketter.

05 - Økologisk landbruk kan ikke mate verden

Økologisk landbruk og oppdrett er tidskrevende og kan koste mer, noe som mange tvilere oversetter til "dette vil aldri føde hele verden." Men det er bare ikke sant. Langsiktig studier avsluttet ved Iowa State University viste at organiske vekstmetoder gir lignende utbytter til konvensjonelle, mens de organiske stoffene også resulterte i bedre jordkvalitet over tid.

Rodale Instituttets Farming Systems Trial, den lengste noensinne forskning på organiske stoffer, viser at organiske stoffer kan mate verden samtidig som de gir miljømessige fordeler som konvensjonell mat ikke kan.

06 - Økologisk mat smaker ikke bedre

Det har vært en rekke smakstester hvor den gjennomsnittlige personen ikke kan fortelle forskjellen mellom organisk og konvensjonell mat. Dette er imidlertid åpenbart en veldig subjektiv måling.

En del av problemet kan ha å gjøre med personlig preferanse, og en del kan ha å gjøre med det faktum at folk kjøper innleverte organiske stoffer når de skal kjøpe lokale nærmer seg mat. Eventuell mat som sitter i en lastebil eller et fly for dager, vil ikke smake så godt som lokalt.

Jeg har spist organiske i årevis, og jeg kan fortelle forskjellen. Et godt enkelt eksempel er ketchup. Plukk opp en flaske med konvensjonelle og økologiske og prøv begge. Du ser forskjellen.

07 - Organics er ikke engang miljøvennlig

Denne myten har noe sant til det, siden mange tror at organikk er super miljøvennlig. De er bare ikke .

Når det er sagt, er økologisk mat generelt mer miljøvennlig enn konvensjonelle matvarer. Organiske stoffer, på grunn av spesifikke standarder, har noen svært spesifikke miljøfordeler .

08 - Organics er bare markedsføringshype

En nylig meningsmåling viser at mange forbrukere føler at organisk ikke er noe mer enn markedsføring av hype, laget for å få folk til å bruke mer penger. Dette er ikke tilfelle. Organics har mange fordeler og vokser med standarder som er unike for organiske produkter som bidrar til å opprettholde mat og produktsikkerhet, bærekraft og biologisk mangfold .

Vær oppmerksom på alle myter over, og du vil se at organikk er mye mer enn enkel markedsføringshype.